I veri bevitori di caffè sanno cosa c’è nella loro tazza ogni mattina. Non importa se preferisci la tostatura scura o i sapori della terra, il sapore è la chiave di ogni tazza. Nel corso degli anni, i fagioli di tutto il mondo si sono alternati in popolarità. Ciò è particolarmente vero se si considera la storia del caffè espresso ecuadoriano.
Durante il primo boom del caffè, il caffè ecuadoriano era sulla bocca di molti amanti del caffè. Come ogni prodotto, però, questo caffè ha avuto i suoi alti e bassi. Gli amanti del caffè si godono ancora una volta un ottimo caffè fatto con il caffè ecuadoriano. Diamo un’occhiata alla storia del caffè e ad alcuni dei suoi sapori, oltre a suggerimenti sulla preparazione che ti aiuteranno a gustarlo. Continua a leggere di seguito per scoprire di più sul caffè ecuadoriano e decidere se lo vuoi come parte della tua prossima tazza di caffè.
Uno Sguardo Alla Storia Del Caffè Ecuadoriano
All’inizio del XIX secolo, il caffè arrivò in Ecuador. A causa della straordinaria diversità biologica del paese, molti pensavano che questa sarebbe stata l’area perfetta per piantare e raccogliere i chicchi di caffè. Il caffè Arabica dell’Ecuador è prodotto principalmente ai piedi delle Ande e sulle colline della provincia di Manabi. I chicchi di caffè Robusta countrys, usati principalmente per caffè solubili, sono coltivati nelle regioni del Nord dove le condizioni sono più adatte.
Il caffè è stato un’enorme esportazione per l’Ecuador nel corso degli anni. Fino agli anni ’70 i fagioli prodotti localmente erano piuttosto ricercati. Ciò ha permesso a molte delle piccole fattorie locali di trarre profitto dal loro duro lavoro utilizzando la loro terra per coltivare fagioli. Tuttavia, la situazione non è rimasta così prospera.
Gli anni ’80 hanno visto un calo della coltivazione della terra intorno all’Ecuador. I prezzi di molti chicchi di caffè erano così bassi che molti campi non venivano raccolti e gli agricoltori locali perdevano denaro. Con prezzi così bassi, è diventato difficile che la raccolta avvenisse in tempo quando gli agricoltori non potevano pagare per l’assistenza di cui avevano bisogno. Anche i metodi di spedizione hanno presentato problemi. I fagioli venivano spesso lasciati nei loro contenitori per periodi di tempo più lunghi di quanto avrebbero dovuto, il che ha portato a una contaminazione del prodotto prima che potesse raggiungere la destinazione prevista.
Il commercio del caffè in Ecuador è crollato rapidamente a causa di tutti i problemi affrontati dai coltivatori locali. La gente ha iniziato a evitare i chicchi di caffè ecuadoriani a causa delle preoccupazioni sulla qualità. Molte aziende di caffè hanno dovuto interrompere la produzione. I caffè ecuadoriani un tempo costituivano gran parte del commercio mondiale di caffè.
Modifiche Future
Sebbene per molti anni le cose siano state difficili per i produttori e i coltivatori di caffè ecuadoriani, ora ci sono segnali positivi. Un rinnovato senso di orgoglio ha preso il sopravvento sugli agricoltori che vogliono ancora produrre un grande chicco di caffè. Sostenuti dalla domanda che gli amanti del caffè di oggi hanno di chicchi di qualità nelle loro tazze, i coltivatori ecuadoriani stanno ripensando al loro processo.
All’inizio, i coltivatori di caffè dell’Ecuador coltivavano chicchi e li esportavano per essere lavorati e tostati. A causa dell’elevata domanda di gusti diversi e fagioli di qualità, in Ecuador sono stati effettuati investimenti per insegnare i metodi di produzione degli agricoltori locali. Possono controllare ogni aspetto del loro prodotto, dalla raccolta alla produzione. Gli agricoltori del paese che stanno ancora lottando per guadagnarsi da vivere con le loro coltivazioni di caffè sperano che questo cambi le cose e riporti la vita a una vita un tempo in forte espansione.
I Sapori Dell’Ecuador
Uno degli aspetti migliori del caffè ecuadoriano è la sua vasta gamma di aromi e sapori. Molti degli agricoltori locali coltivano altre colture insieme ai loro chicchi di caffè, il che cambia il sapore del caffè. Non è insolito per i chicchi di caffè dell’Ecuador avere sapori interessanti grazie al suo ricco raccolto di cacao, banane e canna da zucchero. Queste altre piante sono utilizzate dagli agricoltori per fornire ombra alle loro piante di caffè.
Per coloro che amano un caffè con bassa acidità e sapori freschi e fruttati, il caffè ecuadoriano potrebbe essere la miscela ideale. Per coloro che amano il caffè più dolce, i fagioli ecuadoriani possono fornire il sapore che desiderano nella loro tazza mattutina. Con l’aumento della domanda di chicchi da aree come le Galapagos, potresti persino trovare più caffè ecuadoriano nei tuoi negozi e negozi preferiti.
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Suggerimenti Per La Tazza Perfetta
Come accennato, il caffè ecuadoriano offre un sapore dolce e fruttato con miscele terrose. Se questa è la tua miscela di caffè preferita, preparare la tazza perfetta è importante. Diamo un’occhiata ad alcune cose che dovresti tenere a mente quando prepari un’ottima tazza di joe a casa.
Magazzinaggio
Il caffè esposto alla luce o all’aria può renderlo amaro. La tua miscela di caffè va conservata in luoghi freschi e asciutti. Sebbene i contenitori ermetici siano ideali per la freschezza, non devono essere conservati in frigorifero o nel congelatore. Il tuo caffè in grani o macinato non resisterà alle temperature interne. Il caffè può anche agire come un deodorante naturale e potrebbe finire per assorbire gli odori dal tuo frigorifero. Questo può influenzare il gusto e l’aroma.
Metodi Di Fermentazione
Esistono molti metodi per preparare il caffè. Non importa se usi un dripper automatico, una french press o un cold brew. Puoi ancora fare un ottimo caffè con il minimo sforzo. Il caffè ecuadoriano può essere gustato come preferisci. Se segui le istruzioni sulla tua macchina particolare, ti godrai un ottimo espresso o una tazza di caffè Keurig.
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Macinare Il Caffè
Se preferisci macinare il caffè, potresti avere un metodo che preferisci. Nella speranza di mantenere intatti il sapore e l’aroma, il macinino conico è spesso la scelta migliore. Un macinino a lame può produrre calore, che può far perdere al caffè il suo sapore.
Prima di iniziare il processo di macinatura del caffè, è importante sapere quale tipo di macinatura è il migliore per la tua caffettiera. Non dovresti macinare il caffè troppo grossolanamente o finemente. Una macinatura grossolana consentirà all’acqua di passare troppo velocemente attraverso il caffè, mentre una macinatura troppo fine farà sì che il tuo caffè abbia un sapore amaro.
Tieni sempre a mente, quando macina il caffè a casa, di macinare solo quello che prevedi di usare. Se macini troppo, l’eccesso perderà sapore e aroma. Questo processo avviene rapidamente una volta che i fagioli sono stati cambiati e dovrebbe essere evitato se possibile.
Ultimi Pensieri
Amiamo il caffè e siamo sempre alla ricerca di un ottimo caffè dal gusto. Il caffè ecuadoriano può offrire alle nostre papille gustative ciò che hanno sempre desiderato. Se sei un fan dei fagioli ecuadoriani o sei curioso dei sapori che offre questa miscela, cosa stai aspettando? Lo devi tu stesso provare il caffè ecuadoriano a casa o in un bar che lo vende.
