Cosa sai dei chicchi di caffè del Burundi Ti piacerebbe saperne di più sul caffè di questo bellissimo paese? Se sì, allora questo pezzo è per te. Qui imparerai tutto sul caffè del Burundi.
Innanzitutto, il caffè Burundi mostra un sapore delicato e pulito con un corpo ricco e acidità. Il caffè Burundi ha un sapore dolce di frutti di bosco, note floreali e aromi di frutti di bosco. Queste caratteristiche portano spesso a confrontare il caffè del Burundi con il caffè del Ruanda, coltivato principalmente nella regione settentrionale.
- Regione: Kayanza
- Varietà: Bourbon
- Altitudine in crescita: 2.000 metri
- Epoca di Vendemmia: Marzo Giugno
- Aroma: Ribes Rosso
- Processo di fresatura: completamente lavato, asciugato su letti rialzati
- Gusto: Frutti Rossi, Gelsomino, Ibisco, Cioccolato Fondente
- Acidità: Vinoso
- Corpo: Ricco, Cremoso
Burundi Regioni Di Coltivazione Del Caffè
Il Burundi è un piccolo paese molto collinoso e montuoso tra l’Africa centrale e l’Africa orientale e situato tra la Tanzania, la Repubblica Democratica del Congo e il Ruanda. La qualità del caffè di questo paese è sempre stata paragonata a quella del Ruanda. Le seguenti regioni si trovano in Burundi:
- Ngozi
- Mwaro
- Muyinga
- Muramvya
- Krimiro
- Kirundo
- Kayanza
- Karuzi
- Cibitoke
- Bururi
- Bubanza
- Makamba
Il pittoresco Lago Tanganica si trova lungo il confine occidentale del Burundi. Si trova a 772 m sul livello del mare ed è il punto più basso del paese. Le elevazioni in Burundi raggiungono i 2.670 m sulla vetta del Monte Heha. La maggior parte del caffè esportato dal Burundis si qualifica come Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB).
Coltivazione
Le origini della coltivazione del caffè in Burundi risalgono agli anni ’30, quando i belgi introdussero le piante di caffè Arabica. Da allora sono successe molte cose e oggi più di 800.000 famiglie burundesi sono coinvolte nella coltivazione del caffè. Questi piccoli agricoltori hanno circa 250 alberi e molti di loro producono anche altre colture.
La produzione ha risentito dell’instabilità politica, ma ora le cose sono tornate alla normalità.
La maggior parte delle piante di caffè in questo paese, circa 25 milioni, sono varietà Bourbon e vengono coltivate su oltre 60.000 ettari. Sono coltivate tra i 1250 e i 2000 m sul livello del mare. La lavorazione a umido viene utilizzata per fare il caffè.
Sebbene la maggior parte del caffè sia Arabica, la Robusta si trova in quantità minori.
Coltivazione Di Caffè Verde In Burundi
Il caos sociale e politico in Congo ha avuto effetti negativi sulla coltivazione del caffè in Burundi. Ciò ha ulteriormente influito sul futuro della coltivazione del caffè nella regione e sulla disponibilità di esportazioni di alta qualità. I broker possono ancora ottenere caffè verde di alta qualità dalla regione ed è prontamente disponibile all’ingrosso.
La Sfida
Oggi il Burundi potrebbe essere uno dei principali produttori di caffè al mondo se non fosse per i conflitti che hanno ostacolato la produzione di caffè in Burundi. Le persone sono state costrette a lasciare le loro case ei raccolti a causa di questi conflitti.
Il Difetto Della Patata
Il difetto del gusto della patata (PTD) è un difetto comune nei caffè della regione dei Grandi Laghi. La PTD è comune nei caffè del Ruanda e danneggia anche il caffè del Burundi. Anche se non è mai troppo nel caffè del Burundi (appare di tanto in tanto, ma mai in un sacchetto o in un lotto), è piuttosto difficile selezionare i verdi difettosi dopo la lavorazione e la macinazione a secco. È causato principalmente da un piccolo insetto chiamato Antestia che si nutre delle ciliegie e lascia alcuni batteri che creano una reazione metabolica.
Il caffè contaminato da funghi può emanare un forte sapore di patata cruda o verdura. Anche se proviene da un chicco, può essere presente nell’intera tazza.
Il rischio che i fagioli vengano colpiti può essere ridotto continuando la ricerca e l’uso di pesticidi. Tuttavia, non vi è alcuna garanzia che i fagioli saranno interessati.
Raccolta E Selezione
La stagione della raccolta del Burundi va tipicamente da fine marzo ad agosto con la maggior parte dei caffè raccolti da aprile a luglio. Gli agricoltori sono stati addestrati a raccogliere solo ciliegie strappate e lo smistamento segue poco dopo.
in Lavorazione
Una volta che le ciliegie sono state raccolte e selezionate, vengono poi spolpate, fermentate a secco, lavate in canali ed essiccate su letti rialzati. L’essiccazione può avvenire anche all’ombra e può richiedere del tempo a seconda di quanto sia umido o più caldo il clima.
Comprare Caffè Burundi
Il caffè Burundi è disponibile in diversi mercati in tutto il mondo. Broker e distributori lavorano fianco a fianco per assicurarsi che questo caffè arrivi a consumatori diversi. Ti consigliamo di ordinare i fagioli interi per mantenere la freschezza e di macinarli appena prima di prepararli in casa.
Per la migliore esperienza, ti invitiamo a preparare con un versamento manuale o una pressa francese.
Consiglio! Dobbiamo ancora vedere il caffè Burundi certificato biologico, ma a volte puoi trovare un caffè monorigine Burundi nel programma Starbucks Reserve.
Che Sapore Ha Il Caffè Del Burundi?
Come la maggior parte del caffè africano, puoi aspettarti un sapore pulito e delicato, un corpo ricco e una brillante acidità con il caffè Burundis. Si possono notare alcuni sapori fruttati e selvaggi, oltre a note floreali e sentori di mirtillo e agrumi.
Il caffè che cresce a quote più elevate ha note citriche e acidità ancora più evidenti e spesso raggiunge un punteggio della Specialty Coffee Association di 86 o superiore. D’altra parte, il caffè coltivato su un’attitudine più bassa ha un corpo un po’ meno e presenta sapori di nocciola e cioccolato.
I Migliori Chicchi Di Caffè Burundi Che Puoi Comprare
Caffè Burundi Prodotto Dalle Donne Da Grand Parad
- Note di gusto: confettura di pesche e frutti di bosco, caramello, tamarindo e cioccolato al latte
- Commercio diretto, certificato per il commercio equo e solidale, caffè Burundi ad alta quota dalla regione di Kayanza.
- Caffè in grani tostato medio – Tostato artigianale in piccoli lotti per sviluppare un gusto straordinario.
- Garanzia di freschezza – Caffè appena tostato, sigillato e confezionato per preservarne il sapore.
- Soddisfazione del cliente garantita al 100%.
- NYC WHOLE BEAN BURUNDI: la miscela esclusiva di Five Coffee creata da persone della città che non dorme mai.
- PROVENIENZA: Comune Burambi, Bururi.
- BIOLOGICO & KOSHER: caffè che fa bene ai bevitori di caffè e al pianeta. Certificato al 100%.
- ROASTED IN QUEENS (NY): caffè torrefatto nel nostro modernissimo impianto di torrefazione a Queens, NY. Ciò garantisce un caffè delizioso e ben fatto che piacerà a tutti gli amanti del caffè.
- ECCELLENTE CAFFÈ DEL BURUNDI – Goditi un delizioso infuso nella tua tazza preferita con il nostro caffè monorigine del Burundi! L’aroma ricco e il sapore delizioso di questo caffè sono difficili da trovare, ma è una fonte premium.
- ESPLORA IL GUSTO DEL BURUNDI – Scopri le nostre specialità di caffè Burundi. I chicchi di caffè del Burundi sono meno conosciuti ma hanno un sapore caratteristico che vale la pena provare. Ha sentori di tè nero e tamarindo con un corpo satinato.
- FAGIOLI DI CACAO FRESCHI TOSTATI – Utilizziamo chicchi di caffè di prima qualità che sono stati coltivati in alto, raccolti a mano e tostati in piccoli lotti. Conserviamo il nostro piccolo lotto, fagioli tostati freschi in confezioni riempite di azoto con una valvola di freschezza unidirezionale.
- ARTISAN MASTER TOASTED – Per offrirti un caffè gourmet dall’ottimo sapore, il nostro team con Josef (maestro torrefattore artigiano di grado Q) tosta, coppe e assaggia con cura per creare il profilo di tostatura ideale.
- FAI IL CAFFÈ A MODO TUO – Il nostro caffè Burundi ti offre un’esperienza di caffè ricca e satinata. Questo caffè è ottimo per french press, drip, pour-over e cold brew. Gustalo a casa, al lavoro o in viaggio: nero liscio, latte, espresso o ghiacciato.
- Note per la coppettazione professionale: Tamarindo, tè nero e zucchero di canna. Corpo satinato
- Mt. Whitney è stato avviato con due obiettivi in mente: offrirti i migliori caffè al mondo e costruire relazioni di qualità con tutti coloro che sono coinvolti, clienti, coltivatori di caffè e i nostri dipendenti
- Il kavugangoma del Burundi è un caffè monorigine. I caffè monorigine accentuano alcuni attributi di sapore specifici di quella regione e sono di gusto e qualità superiori.
- Il nostro caffè è tostato artesiano in piccoli lotti con il 100% di caffè Arabica, e viene tagliato e classificato da un selezionatore q certificato. Prepara il nostro caffè in una caffettiera Keurig con un cestello per tazza singola riutilizzabile
- Il nostro caffè è caffè 100% Arabica tostato artesiano in piccoli lotti. Viene quindi raccolto e classificato in un selezionatore Q certificato. Il nostro caffè può essere preparato in una caffettiera Keurig con cestello monotazza.
- Burundi: Gusto pulito, dolce, delicato, brillante, acidità agrumata, sfumature di frutti di bosco/floreali aggiungono complessità
- Fresh Off The Roaster: tostiamo il tuo ordine solo una volta che l’ordine è stato effettuato fornendo il massimo del gusto
- Spedizione veloce: gli ordini possono essere spediti rapidamente (la maggior parte degli ordini viene elaborata lo stesso giorno, MF con un periodo di consegna di 2-5 giorni)
- Specialità di caffè: scegliamo con cura i nostri chicchi premium per la loro eccezionale qualità di gusto.
- L’ultimo intenditore di caffè: passione per la torrefazione = chicchi altamente sviluppati ed energetici
- Soddisfa le esigenze di un vero espresso nella tradizione del sud Italia -...
- Una miscela classica 80% Arabica / 20% Robusta. Livello di intensità 10/12
- Aroma 5/6, Corpo 6/6, Torrefazione 5/6, Intensità 10/12
- Tostato e miscelato utilizzando la tecnologia più moderna
- Questo espresso medio tostato è una miscela uniforme di intensità, ricchezza,...
- IL PACKAGING POTREBBE VARIARE: il packaging potrebbe differire da quello...
- Miscela di Arabica e Robusta proveniente dall'Africa Centrale e dal Sud-Est...
- Frutto di oltre un secolo di esperienza nella miscelazione e torrefazione, la...
- Arabica e Robusta, tostatura media, intensità 9 (intenso)
- Gusto forte e deciso, con note aromatiche di spezie
- 1 confezione di Miscela di caffè in grani per macchina espresso (1 Kg)
- CAFFE’ PERSONALIZZATO: è possibile scegliere tra un caffè corto o lungo, o...
- CAPPUCCINO SYSTEM: con il montalatte puoi miscelare manualmente vapore e latte...
- MACINA CAFFE’: macina i chicchi di caffè al momento per darti il piacere di...
- SEMPLICE: la manopola permette di selezionare l'intensità dell'aroma, con i...
- FACILE PULIZIA: la griglia della vaschetta raccogli gocce può essere lavata in...
- CAFFÈ MOTTA Caffe in Grani confezioni da 1 kg, Chicchi di Caffè Qualità...
- CAFFE’ IN GRANI: Confezioni da 1 Kg, sacchetti di caffè in grani con valvola...
- ORIGINI: Caffè selezionato di origine Arabica e Robusta proveniente da Brasile,...
- CONFEZIONE: Pack di caffè in grani; il caffè è confezionato in atmosfera...
- MADE IN ITALY: Caffè Motta racconta una storia tutta italiana, la storia della...
