Fair Trade, USDA Organic, Rainforest Alliance sono tutti movimenti favorevoli al caffè che il resto del mondo conosce. Ma cos’è il caffè coltivato all’ombra?
Sembra meno importante delle condizioni biologiche o di lavoro nelle piantagioni di caffè. Ma la verità è che il caffè coltivato all’ombra è una parte vitale del processo di coltivazione del caffè che ha un impatto non solo sui chicchi stessi, ma sull’intero ecosistema in cui crescono.
Diamo un’occhiata a quanto sia importante il caffè coltivato all’ombra per tutte le forme di vita, dagli uccelli agli alberi, dal sole alle foglie.
Fatti Sul Caffè Coltivato All’ombra: I Dettagli Non Così Ombrosi
Non sono uno che gira intorno al cespuglio (o alle piante di caffè), quindi vorrei iniziare dando una definizione di caffè coltivato all’ombra. (suggerimento: è nel nome!) ): il caffè coltivato all’ombra proviene da piante di caffè che crescono parzialmente o interamente all’ombra. Sorpreso? Non la pensavo così
Caffè all’ombra in Guatemala. Fonte
L’ombra è un ambiente naturale in cui le piante di caffè possono prosperare e crescere. A causa delle regioni in cui cresce il caffè, quell’ombra di solito proviene da una foresta con alberi ad alto fusto e un habitat diversificato.
Le piante di caffè, quando sono completamente cresciute, hanno all’incirca la stessa altezza di un adulto. Sembrano belli e di un verde cereo e possono essere trovati fino a circa 6 piedi di altezza. La pianta è abbastanza piccola da annidarsi sotto gli alberi molto più grandi che la circondano in un ambiente tropicale. Quindi, si potrebbe dire che quando il caffè è coltivato all’ombra significa che è stato coltivato nel suo ambiente naturale.
Il Caffè Coltivato All’ombra è Migliore?
Sebbene non ci siano molti dati misurabili per dimostrare che il caffè coltivato all’ombra sia superiore, il fattore principale che di solito viene sollevato è la qualità complessiva dei chicchi coltivati all’ombra. I chicchi coltivati all’ombra non si trasformano magicamente in nient’altro che normali chicchi di caffè. Tuttavia, coltivare piante di caffè all’ombra può produrre chicchi di caffè molto fini e di alta qualità.
E perchè no? Stanno crescendo nel modo giusto e ricevono abbastanza nutrienti per prosperare.
Le piante di caffè coltivate al sole, invece, stanno tutto il giorno sotto il sole cocente, sacrificando qualità e gusto per la produzione di massa. Ma non devi credermi sulla parola. La ricerca ha dimostrato che anche gli uccelli migratori possono trovare le migliori piantagioni e tornare anno dopo anno per godersi il miglior caffè.
Benefici Del Caffè Coltivato All’ombra Contro Difetti Coltivati Al Sole
Alcuni dei vantaggi del caffè coltivato all’ombra, a parte il gusto di qualità superiore, si mostrano meglio se confrontati con l’altra opzione disponibile per i coltivatori: coltivare il caffè al sole.
A volte, le piante vengono lasciate al sole quando un’azienda agricola utilizza processi naturali per aumentare la propria produttività. Il caffè può quindi essere coltivato in grandi quantità e in modo controllato, simile al raccolto. Ma sotto il sole brutalmente caldo, non ottengono lo stesso livello di nutrienti di cui hanno bisogno e vengono spesso spruzzati con fertilizzanti ed erbicidi.
Le piante coltivate all’ombra, d’altra parte, sono fertilizzate da foglie morte che cadono dagli alti alberi sopra la testa, mentre cose come le erbacce sono raramente un problema tra il tappeto di foglie morte e in decomposizione e l’ombra stessa. Le sostanze chimiche non sono quindi necessarie in questo metodo.
L’intero processo di coltivazione delle piante di caffè al sole forza anche un’accelerazione innaturale alla durata della vita delle piante, portando le piante di caffè coltivate al sole a durare in media solo 15 anni, mentre le piante coltivate al sole possono vivere per il doppio del tempo .
Che Cos’è La Certificazione Shade Grown?
Il caffè coltivato all’ombra è ancora un movimento relativamente non strutturato. Non esiste una certificazione del caffè coltivato all’ombra per stabilire gli standard del settore. Ecco perché è necessario prestare attenzione agli impegni e agli standard di ogni produttore prima di seguire ciecamente l’etichetta.
Ma ciò non significa che la ricerca del caffè coltivato all’ombra sia una ricerca senza speranza! Ci sono altre cose che un consumatore attento al caffè può cercare per un’azienda genuina. Alcuni ottimi esempi includono certificazioni come USDA Organic (come questi fagioli), Fair Trade e Bird Friendly.
Caffè Che è Amico Degli Uccelli
Il caffè Bird Friendly è la cosa più vicina che otterrai verso una certificazione ufficiale di coltivazione all’ombra in questo momento. Lo Smithsonian Migratory Bird Center, con sede a Washington, DC, ha i requisiti più severi per quanto riguarda gli standard ambientali per la coltivazione del caffè.
Ciò che attira gli uccelli sono i benefici del caffè coltivato all’ombra, cibo, acqua e copertura per sicurezza e calore, che li aiutano a sopravvivere e ad aumentare di peso durante l’inverno. Quel peso extra è necessario per alimentare la loro ardua migrazione.
Non è facile trovare caffè con questa etichetta, ma indica che il caffè è certificato biologico. ), e che la foresta in cui viene coltivato il caffè fornisce almeno il 40% di ombra per le piante di caffè, il che a sua volta aiuta a preservare la foresta stessa, la fauna selvatica e l’habitat che mantiene.
È sorprendente vedere che gli ecosistemi delle piantagioni di caffè certificate Bird Friendly sono diversi e sani quasi quanto le foreste naturali. Questo è un avallo, se mai ne ho sentito uno.
Caffè All’ombra: Dove Lo Trovi?
Trovare una buona marca di caffè coltivato all’ombra può essere più difficile che trovare una buona marca di caffè del commercio equo e solidale.
Ecco un’ottima fonte che offre elenchi individuali di coltivatori certificati in luoghi come Stati Uniti, Canada, Regno Unito e persino Repubblica Ceca: nationalzoo.si.edu/migratory-birds/where-buy-bird-friendly-coffee
Tiny Footprint Coffee è un’altra buona opzione. I loro fagioli sono tutti coltivati all’ombra e sono anche un fagiolo molto popolare per la produzione di birra fredda.
Caffè Coltivato All’ombra In Breve
Ecco qui. Il caffè coltivato all’ombra è il caffè coltivato in modo naturale sotto il tetto di una foresta . Sebbene non sia ancora un movimento a tutti gli effetti, è sulla buona strada per diventare una coscienza globale. E ora sai anche TU di cosa si tratta, così puoi sentirti più attrezzato che mai quando fai i tuoi acquisti di caffè.
Ricorda, se il caffè è veramente coltivato all’ombra, proviene da un habitat inalterato, che è più ecologico e molto probabilmente produrrà chicchi di qualità superiore. È una vittoria per tutti!
Se hai pensieri o commenti, mi piacerebbe ascoltarli. Se ti interessa rendere il caffè più etico e sostenibile, condividi questo post. Questo argomento è importante e il mondo ha bisogno di maggiori informazioni al riguardo!
Domande Frequenti
I Caffè Coltivati All’ombra Sono Migliori?
Il caffè coltivato all’ombra è più sostenibile per l’ambiente perché non richiede fertilizzanti chimici, pesticidi o erbicidi. Poiché gli alberi producono il loro raccolto più lentamente del caffè coltivato al sole, molte persone credono anche che questo produca chicchi di caffè con un sapore superiore.
Qual è La Produzione Media Di Caffè Di Una Pianta Del Caffè?
In media, una pianta del caffè può produrre da 1 a 1 libbra di chicchi di caffè. Una libbra di caffè richiede circa 2.000 ciliegie (5 libbre).
Per Quanti Anni Una Pianta Del Caffè Può Dare Frutti?
Una pianta del caffè può produrre frutti fino a 25 anni. Occorrono dai quattro ai cinque anni prima che un albero produca il primo raccolto.
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