La Chemex Coffee Maker è un modo popolare per preparare il caffè per gli appassionati di casa, i professionisti dell’industria del caffè e tutti gli altri. Questo metodo di preparazione del caffè è stato inventato nel 1941 e da allora è stato celebrato.
La caffettiera Chemex è dotata di vetro temperato, risvolto in legno e perizoma in pelle che tiene fermo il risvolto. Il bracciale viene utilizzato per proteggere l’utilizzatore dal calore del caffè caldo.
Il Chemex è un metodo di infusione manuale che richiede strumenti speciali e un’attenta preparazione per preparare un’ottima tazza di caffè. Se sei interessato all’acquisto di una macchina per caffè Chemex o sei già un orgoglioso proprietario di una macchina per caffè Chemex, abbiamo tutti i suggerimenti e i trucchi necessari per iniziare a preparare o perfezionare la tua birra.
Raccogli la tua attrezzatura
Avrai bisogno dei seguenti elementi per preparare un caffè delizioso con la tua caffettiera Chemex. Questi sono gli elementi di cui avrai bisogno:
- Filtri Chemex Bonded Bleach o Unbleached
- Caffè in grani o pre-macinato per macinare/versare medio
- Se preferisci i fagioli interi, grinder Chemex
- Acqua filtrata
- Bilancia o misurino e misurini/misurino da caffè
- Timer
Migliori Pratiche Di Produzione Della Birra
È facile trovare i migliori metodi di fermentazione. Vogliamo sempre misurare la quantità esatta di caffè e acqua. La temperatura dovrebbe essere precisa, così come il tempo di preparazione.
Ora è il momento di mettere insieme i tuoi strumenti e iniziare il processo di produzione della birra.
Passaggio 1: preparare l’acqua e il caffè
Il primo passo del processo è preparare il tuo birraio Chemex. Se hai una ricetta particolare, misura l’acqua e il caffè. Altrimenti, sentiti libero di seguire la nostra ricetta.
- Misura l’acqua. Distribuisci 500 ml o circa 16,5 once fluide di acqua filtrata.
- Riscalda l’acqua. Riscaldare l’acqua misurata a 195-96 C. Se non è possibile misurare la temperatura dell’acqua, è sufficiente metterla a bollire.
- Misura il caffè. Se stai usando caffè pre-macinato, assicurati che sia macinato per Chemex e misura 30 grammi o circa 6-7 cucchiai di caffè. Se il caffè è in grani, pesare la stessa quantità e macinarlo per una macinatura medio grossa (confronta questo con il sale kosher).
Qual è il rapporto tra caffè e acqua per Chemex?
Quando si tratta di ricette a base di caffè, inizia con a
Fase due: il filtro
Sebbene possa sembrare eccessivo dedicare un intero passaggio al filtro Chemex, in realtà è abbastanza comune. Il filtro Chemex è diverso dalla maggior parte dei filtri per caffè. Il filtro Chemex ha la forma di un cono o di un quadrato piegato per creare quattro strati.
- Separare lo strato. Prendi il tuo filtro Chemex e tienilo con il lato chiuso in basso. Separare gli strati da un lato e l’altro strato dall’alto. Apri il filtro in modo che abbia la forma di un cono.
- Posiziona il filtro. Ora che il filtro è assemblato correttamente, posizionare il filtro nel birraio chemex con il lato a tre strati rivolto verso il beccuccio. È necessario avere le tre pieghe su questo lato del birrificio poiché fornisce struttura durante il processo di birrificazione.
- Pulisci il filtro con 20 ml di acqua riscaldata. Solo una spruzzata! ), bagnare l’intero filtro. Questo aiuta a rimuovere qualsiasi sapore di carta e prepara anche il filtro per preparare il caffè senza togliere l’acqua dal processo di preparazione.
- Scaricare l’acqua del filtro. Lascia riposare l’acqua calda per un po’ prima di scaricare l’acqua del filtro dal tuo birrificio Chemex. Ciò consente al birraio di preriscaldare e ci prepara per il passaggio successivo, la preparazione!
Fase Tre: Inizia La Tua Birra
Dovresti cronometrare il processo di fermentazione per ottenere un migliore controllo sull’estrazione del sapore. Puoi puntare a un tempo di infusione di circa quattro minuti se non hai un timer.
- Aggiungi il tuo caffè. Aggiungi 30 g di caffè porzionato al tuo filtro. Agitare delicatamente Chemex per garantire che i fondi di caffè rimangano piatti nel contenitore del caffè.
- Fiorisci il caffè. Il primo versamento durante la preparazione è chiamato fioritura. I fondi dovrebbero essere bolliti per circa 2 once o 60 ml. Assicurati di coprire tutto in modo che nulla rimanga asciutto. Lasciare riposare per circa 30 secondi.
- Versare l’acqua calda in una spirale verso l’esterno. Dopo 30 secondi, parti dal centro dei fondi di caffè e inizia a versare a spirale verso l’esterno. Una volta raggiunto il bordo esterno del terreno, prenditi una pausa di 10-15 secondi.
- Versare l’acqua calda in una spirale verso l’alto. Fai una pausa di 10-15 secondi prima di continuare a versare acqua calda a spirale verso l’alto. Una volta raggiunto il centro del terreno, prenditi altri 10-15 secondi di pausa prima di tornare a .
- Lascia che il caffè goccioli. Continua questo processo fino a quando non utilizzi tutti i 500 ml di acqua calda o 16,5 once fluide. Infine fate sgocciolare l’acqua attraverso il filtro e il caffè. Dovrebbero essere necessari meno di 45 secondi affinché l’intero caffè goccioli sul fondo della tua caffettiera Chemex.
Fase Cinque: Le Fasi Finali
I passaggi finali del processo di fermentazione sono semplici e facili!
- Smaltire i fondi di caffè e filtrare. Una volta che il caffè è completamente gocciolato, avvolgere gli angoli del filtro del caffè e rimuoverlo dalla macchina. Puoi semplicemente gettarli nella spazzatura o usarli per il compost nel tuo giardino!
- Fai girare il tuo birraio. Prima di servire, tieni il tuo Chemex per il polsino o il manico e dai una bella girata al tuo birraio. Fai questo per riunire tutti i sapori nella tua birra prima di servire il caffè.
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FAQ
Cosa rende la caffettiera Chemex così buona?
Chemex è un ottimo metodo di preparazione ed è uno dei preferiti dai birrai casalinghi e dai professionisti del settore. Questo metodo di erogazione ti consente di preparare una tazza chiara e concisa che mette in mostra il meglio delle qualità del tuo caffè.
Devo acquistare la caffettiera Chemex?
Questo metodo di preparazione è consigliato a coloro che amano provare diversi caffè in tutto il mondo. Le Single Origins sono adatte alla caffettiera Chemex perché il metodo di infusione stesso fa risaltare le note più delicate e sottili nel caffè.
Che Dimensioni Ha La Caffettiera Chemex?
Puoi scegliere tra le seguenti dimensioni per la tua caffettiera Chemex: 3 tazze, 6 tazze, 8 tazze, 8 tazze o 10 tazze
Chemex è Un Buon Marchio?
Sì! Chemex è affidabile e affidabile. Il marchio di fabbricazione americana Chemex è affidabile e affidabile.
Chemex è Il Modo Migliore Per Preparare Il Caffè?
Per coloro che preferiscono un caffè dal sapore più morbido e amaro ma non si preoccupano della mancanza di corpo, il caffè Chemex è spesso considerato la scelta migliore. Il caffè Chemex ha un gusto diverso rispetto a una pressa francese. L’infuso finale è leggero e trasparente, piuttosto che denso e viscoso.
Che Tipo Di Caffè è Il Migliore Per Chemex?
Il Chemex è ideale per arrosti chiari, medi e scuri. Usa una macinatura medio-fine. Ciò garantisce la migliore estrazione e portata durante l’erogazione del caffè.
Come Faccio A Sapere La Mia Taglia Chemex?
Chemex è disponibile nelle taglie da 1, 3, 6, 8 e 10 tazze. Chemex misura una tazza per cinque once fluide statunitensi. Quindi, un Chemex da 8 tazze può produrre un massimo di 1.134 g di caffè. Questo pulsante segnerà 567 grammi di caffè.
Come Puoi Rendere Chemex Più Amaro?
Puoi assaggiarlo e aggiungere dell’acqua calda se è troppo amaro o forte. Questa ricetta (essenzialmente una ricetta da 700 g di acqua/40 g di caffè) è perfetta per me.
Quanto Tempo Impiega Un Chemex?
Il tempo di infusione dovrebbe essere compreso tra 3,5 e 4,5 minuti. Se l’infuso è stato troppo veloce, prova una macinatura più fine o una velocità di versamento più lenta la prossima volta. Se l’infusione fosse lenta, potresti provare una macinatura più grossa e una velocità di versamento più lenta.
Come Rimuovere Le Macchie Da Chemex?
Riempi la caraffa con uguali quantità di aceto bianco distillato, acqua tiepida e riempila fino all’orlo. Se l’esterno del tuo Chemex deve essere pulito, puoi usare un secchio, una tinozza o un lavello da cucina per riempire la caraffa con il liquido.
Come Si Usa Un Chemex Senza Filtro?
Se hai finito il filtro per caffè Chemex, puoi optare per un colino sopra la tazza o utilizzare un filtro per caffè in metallo riutilizzabile. Se non sono disponibili altre opzioni, puoi provare con un tovagliolo di carta, anche se non è davvero consigliato.
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