Sei infastidito quando qualcuno impiega cinque minuti per ordinare una tazza di caffè? Devono usare più di una dozzina di aggettivi? Ad esempio, un latte macchiato senza schiuma al caramello alla vaniglia da mezzo caffè, quad-shot. Dai tempi dei cowboy che bollivano macinature grossolane su un fuoco aperto, il caffè ha sicuramente fatto molta strada.
Gli esseri umani hanno scoperto per la prima volta il potere della pianta del caffè in Etiopia secoli fa. Da allora, abbiamo escogitato tanti modi per preparare frutta e fagioli.
Ci sono molti modi diversi per fare una tazza di caffè oggi. Gli americani storicamente preferiscono il caffè americano preparato con il filtro. Le cose hanno cominciato a cambiare quando il primo Starbucks ha aperto a Seattle nel 1971. Gli americani hanno gradualmente imparato ad apprezzare l’espresso e le specialità di caffè nel corso degli anni.
In questi giorni, sembra che tu possa trovare un posto che fa bevande espresso in quasi ogni angolo. Molte delle bevande che servono sono più vicine al dessert che al caffè. Alcune persone preferiscono bevande semplici e dirette che sanno di caffè. Se sei uno di quelli, continua a leggere per conoscere una delle bevande espresso più semplici: l’umile Americano.
Continua a leggere per saperne di più sugli americani e su come realizzarli.
Come è Nato L’Americano
Il caffè americano è composto principalmente da caffè espresso. L’espresso è una bevanda al caffè forte e scura che risale ai primi del ‘900. La tecnologia è stata creata per la prima volta da Luigi Bezzera, un ingegnere italiano.
Bezzera era frustrata dal tempo impiegato per fare il caffè. Ha iniziato a testare modi per rendere il processo più veloce. Scoprì che la pressione del vapore rendeva il processo più veloce. Ha anche portato a una birra più ricca e saporita.
La macchina per caffè espresso ha preso subito piede. Divenne presto il metodo di espresso preferito in Italia e in altri paesi europei.
Ma in America, il caffè era ancora preparato alla vecchia maniera. Abbiamo versato acqua calda sui chicchi di caffè macinato. Ciò produce un gusto molto più delicato dell’espresso. Sorprendentemente, una tazza di caffè americano contiene più caffeina di un espresso.
Il consumo di caffè in America è aumentato vertiginosamente negli anni ’40. Durante la seconda guerra mondiale, i soldati statunitensi cercavano la loro dose di caffeina nei caffè italiani. Tuttavia, a loro non importava il sapore molto più forte dell’espresso. Per compiacere gli americani, i baristi hanno diluito il bicchierino di caffè espresso con acqua calda.
Ciò ha prodotto una bevanda molto più vicina al sapore che i militari si aspettavano dal caffè. Gli italiani hanno soprannominato questa nuova bevanda l’Americano.
Cos’è Un Americano?
Cos’è un caffè americano? Un caffè americano è semplicemente un caffè espresso diluito. Potete farla con acqua calda, oppure potete gustarla ghiacciata.
Diversi paesi possono fare riferimento all’Americano con nomi diversi. A seconda di come si aggiunge l’acqua o si versa l’espresso, il nome della bevanda varierà. Potrebbe anche variare in base al rapporto acqua/espresso.
Quando ti trovi in fila in un bar, quale frase dovresti usare?
Caffè Americano
Una miscela di caffè espresso e acqua è chiamata Caff Americano negli Stati Uniti e in altre parti d’Europa. Diverse caffetterie avranno il loro rapporto preferito tra caffè espresso e acqua. Alcuni posti possono dare alla bevanda un nome diverso a seconda di quanto ne usano.
Italiano E Little Buddy
Se vuoi la tua bevanda con un certo rapporto tra acqua ed espresso, puoi dire al barista la tua preferenza. Alcuni baristi ti permetteranno di usare i termini Italiano o Little Buddy per ordinare una bevanda con uguale quantità di acqua ed espresso.
Lungo Nero
Qualsiasi forma di espresso che è stata diluita con acqua è chiamata Long Black. Tuttavia, Long Black può anche riferirsi a un particolare metodo di preparazione dell’espresso e dell’acqua.
Negli Stati Uniti, un americano si fa tirando prima un bicchierino di caffè espresso. Quindi, aggiungi l’acqua calda. Un metodo alternativo è iniziare con acqua calda e poi versarci sopra l’espresso. Entrambi i metodi sono considerati americani da alcuni. Per altri, invece, l’altro metodo è un Long Black.
Un Gusto Americano
Un americano ha il sapore dell’espresso usato, ma con un sapore più delicato. Alcune persone possono rilevare sottili differenze nell’espresso a seconda della fonte del chicco di caffè. I sapori dell’espresso possono variare da delicati e agrumati a ricchi e terrosi.
Puoi anche modificare il gusto generale variando la quantità di acqua che aggiungi. Non esiste un rapporto standard per l’espresso in acqua.
Alla domanda sul caffè americano, i puristi potrebbero affermare che è composto da una o due parti di caffè espresso e acqua. Chiedi ad altri e insisteranno sul fatto che la bevanda deve contenere la stessa quantità di acqua e caffè espresso. Potresti ricevere fino al 15% di acqua quando ordini un americano da un bar.
Qual è La Differenza Tra Un Americano, Un Espresso E Un Caffè Americano?
Un bicchierino di caffè espresso è semplicemente acqua calda che passa attraverso i chicchi di caffè macinati finemente. Dopo aver bevuto l’espresso, puoi preparare tutta una serie di bevande diverse.
Puoi creare un americano aggiungendo acqua allo scatto. Puoi anche fare un cappuccino aggiungendo latte cotto a vapore o una moka aggiungendo latte cotto a vapore e cioccolato.
Differenza tra un Amerciano e un Drip Coffee
Un americano non è come una tazza di caffè nero. Entrambe le bevande hanno un gusto, una consistenza, un aroma e un odore diversi. È l’espresso che fa la differenza.
Tempo di infusione
Il metodo utilizzato determinerà il tempo necessario per erogare la bevanda al caffè. Il caffè drip dovrebbe avere l’acqua a contatto per almeno cinque minuti. Per l’espresso, il tempo di contatto non deve superare i 20-30 secondi. Dopotutto, l’intero motivo per cui Bezzera ha inventato la macchina per caffè espresso è stato quello di accelerare il tempo necessario per fare il caffè.
Un barista esperto saprà quando un colpo è troppo lento o troppo lungo per disegnare. Se ci è voluto troppo tempo, finisci con un colpo amaro. Se il tiro viene tirato troppo velocemente, avrà un sapore blando.
il macinato
Il metodo di preparazione determina quanto finemente o grossolanamente si macinano i chicchi di caffè. L’espresso richiede una macinatura fine quasi polverosa. Per il caffè americano si usa una macinatura da media a grossa.
Il processo
Il caffè americano e il caffè americano sono fondamentalmente diversi.
Caffè espresso
Forza l’acqua calda attraverso i macinacaffè per fare l’espresso. La pressione spinge l’olio dal chicco di caffè.
Questo è il liquido oleoso che fuoriesce per primo dalla macchina per caffè espresso. Questo è noto come crema. Sono questi oli che danno all’espresso il suo sapore ricco.
Caffè a goccia
Versare l’acqua sui chicchi di caffè per fare il caffè americano. Questo processo richiede un filtro.
Il filtro svolge tre funzioni. Evita che i fondi di caffè diventino troppo caldi impedendo all’acqua di scorrerci attraverso. In secondo luogo, il filtro rimuove effettivamente alcuni oli dal caffè. Il filtro mantiene anche i fondi di caffè fuori dalla tua bevanda.
Come Fare Un Americano
Una ricetta americana è molto semplice.
I passaggi esatti che fai per creare un americano dipendono dal tipo di macchina che hai. Le macchine di fascia alta possono avere tutto automatico. Ciò include la cottura a vapore del latte e la macinazione dei fagioli. Un’opzione più economica per fare l’espresso è un modello da piano cottura.
Indipendentemente dal tipo di macchina che possiedi, ci sono diverse cose che contribuiscono a rendere l’Americano perfetto.
Fagioli Di Qualità
Tutti i chicchi di caffè vengono creati allo stesso modo? Non sono. Non è possibile semplicemente prendere un fagiolo e macinarlo nella giusta consistenza, aspettandosi che ti dia uno scatto perfetto.
Alcuni caffè vengono preparati meglio con un metodo particolare. Un caffè del Kenya, ad esempio, è più acido. Un filtro di carta ti darà i migliori risultati.
Se pensi che un chicco di caffè espresso sia solo una tostatura più scura, anche questo non è corretto. Usando lo stesso esempio, anche se un caffè del Kenya è tostato scuro, non farà il colpo perfetto di caffè espresso.
Quindi come scegliere il vitigno giusto? Potresti semplicemente prendere la busta che dice espresso se stai acquistando chicchi di caffè da un negozio di alimentari. Ma hai altre opzioni.
Una varietà corposa è la migliore per l’espresso. Alcune persone preferiscono i fagioli dal sapore dolce e cioccolatoso. I fagioli di Sumatra, brasiliani, colombiani o etiopi possono tutti fare un buon caffè espresso e, quindi, un perfetto americano.
Mantienilo Fresco
Quando si tratta di caffè, ci sono due fattori che contano. Il primo è il tempo che intercorre tra la tostatura del caffè e la sua macinatura. Il secondo è il tempo che intercorre tra la macinatura, la preparazione e la tostatura.
Acquista i fagioli il prima possibile dopo la tostatura e acquistane piccole quantità. Ci sono posti che tostano i fagioli in piccole quantità. Questo può aumentare la loro freschezza.
Dopo aver acquistato i fagioli, assicurati che siano conservati in un contenitore ermetico. Oltre all’aria, proteggi i fagioli dall’umidità, dal calore e dalla luce.
Alcune persone potrebbero consigliarti di conservare i chicchi di caffè nel congelatore o nel frigorifero. Il problema è che i fagioli possono assorbire l’umidità. I fagioli possono assorbire gli odori e i sapori del tuo frigorifero. Nessuno vuole una tazza di caffè di pesce!
C’è anche il tempo tra la macinatura e la fermentazione. Otterrai i migliori risultati quando utilizzerai i fondi subito dopo la macinazione. I composti del caffè che conferiscono aroma e sapore si degradano rapidamente una volta aperto il sacchetto. Il caffè macinato può avere un sapore piatto se lasciato troppo a lungo.
Prendere il tiro
Per prima cosa, inserisci la giusta quantità di fondi nel portafiltro metallico in base al numero di colpi che stai effettuando. Alcune macchine per caffè espresso erogano solo un colpo alla volta. Alcune macchine per caffè espresso hanno un gocciolatoio diviso in modo da poter fare due colpi contemporaneamente.
Assicurati di tamponare il terreno. Ciò assicurerà che non ci siano sacche d’aria nei tuoi terreni. L’acqua potrebbe non passare attraverso il terreno così rapidamente come dovrebbe, il che può portare a un caffè dal sapore piatto.
Quindi, posiziona il portafiltro nella tua macchina. Quindi, avvia immediatamente il processo di fermentazione.
Combina Espresso E Acqua
Quando si dettaglia una ricetta Americano, la maggior parte delle persone ti dirà di trasferire lo shot preparato nella tazza da portata e quindi aggiungere acqua. Tuttavia, alcuni preferiscono mettere prima l’acqua calda e poi versarci sopra lo shot.
FAQ
- Posso aggiungere il latte in un americano?
Sì, puoi, e molti lo fanno. Puoi prendere un americano più o meno allo stesso modo di una normale tazza di caffè. Ad alcuni piace con il latte o la panna. Ad altri piace lo zucchero. Ad alcuni piacciono i sapori. Divertiti, a te la scelta!
- Cos’è Crema in un Americano?
I primi oli estratti da un espresso sono di colore chiaro e abbronzato. Questa sale alla sommità dell’espresso e prende il nome di crema. Poiché un americano è fatto con un caffè espresso, avrà questa crema in cima.
- Che quantità di acqua devo aggiungere per fare un americano
Può variare ampiamente. Può essere ovunque da una parte di caffè espresso a due parti di acqua fino a una parte di caffè espresso e 15 parti di acqua. La maggior parte delle caffetterie si trova da qualche parte nel mezzo.
- Come si prepara un caffè americano?
Inizia tirando un caffè espresso e poi aggiungi acqua calda per la tua concentrazione preferita. Puoi anche mettere prima l’acqua calda nella tazza e poi versarci sopra l’espresso. Alcune persone preferiscono il secondo metodo perché preserva la crema sopra. Altri preferiscono che la bevanda sia ben miscelata.
Una porzione di caffè normale ha più caffeina di una porzione di espresso. Una porzione di caffè americano contiene circa 120 mg di caffeina in una tazza da 340 grammi. Un singolo bicchierino di caffè espresso contiene solo circa 40 mg di caffeina. Anche se hai una doppia dose, è ancora molto meno caffeina rispetto al normale caffè americano.
Il Tuo Drink, A Modo Tuo
Consideri il caffè un importante gruppo alimentare? Non sei d’accordo. Si stima che ogni anno vengano consumate circa 500 miliardi di tazze di caffè.
Quando si prepara il caffè in casa, è importante ricordare un paio di cose. Per prima cosa, inizia con i fagioli più freschi possibili. In secondo luogo, macina i fagioli fino a quando non hanno la consistenza giusta per il tuo metodo.
Queste regole non sono garantite per creare un americano perfetto. Tuttavia, non seguirli garantisce che avrai una tazza di caffè inferiore.
Sta a te scegliere come bere il caffè. Anche se potresti essere tentato di aggiungere molti aggettivi al tuo ordine per sembrare più sofisticato, non è necessario. Per chi vuole assaporare il gusto puro del caffè, un Americano è un’ottima scelta.
