Il metodo pour-over è il migliore di tutti i metodi di infusione. È magico vedere il vapore fuoriuscire dai fondi freschi, ed è anche meraviglioso poter sperimentare l’intera procedura del tuo versamento.
Sei bravo nel movimento di versamento e nella fase di fioritura, ma c’è un’altra variabile con cui puoi sperimentare: il tipo di fagiolo.
Il caffè versato può essere preparato con qualsiasi tipo di chicco. Tuttavia, alcuni fagioli avranno un sapore migliore di altri. Per aiutarti a decidere, abbiamo selezionato i migliori fagioli considerando in particolare la produzione di birra per versamento. Dai un’occhiata alle nostre migliori scelte e trova il fagiolo perfetto per i tuoi gusti.
NOTA: Stiamo esaminando questi caffè in grani interi, che sono stati macinati alla giusta ruvidità per essere versati. Questo è importante per preservare la massima freschezza. Dovresti comprare chicchi di caffè interi, quindi macinarli fino a ottenere una polvere medio-fine.
Dai Una Rapida Occhiata Alle Nostre Migliori Scelte Per Il 2021
I 5 Migliori Chicchi Di Caffè Per Il Caffè Da Versare
Lifeboosts Medium Roast è la nostra prima scelta. Questo caffè è pulito e complesso, il che lo rende un’ottima scelta per i versamenti. Questo caffè è biologico, equosolidale e a bassa acidità. È di media cottura alla perfezione.
Naturalmente, molti amanti del caffè della terza ondata giurano su tostature più leggere che tendono ad essere in avanti con il loro pompelmo e altre note fruttate. Tuttavia, gli arrosti più scuri sono più oleosi e possono essere versati sopra in modo simile.
Non c’è niente di meglio che guardare gli oli fuoriuscire dai fagioli e lasciarli lavare sul terreno. Il metodo pour-over ti consentirà di ottenere il pieno sapore degli oli, ma senza il colesterolo e le calorie. Otterrai una tazza di caffè chiara e pulita perché il filtro di carta assorbe gli oli.
Il perfetto travaso si ottiene bilanciando una tostatura più chiara per esaltare il sapore e una più scura per estrarre gli oli saporiti. Siamo super entusiasti dei fagioli arrosto medio di Lifeboosts. Questo equilibrio sarà anche il punto di riferimento in base al quale giudicheremo le nostre altre scelte migliori. C’è un problema con questo prodotto:
Tutto sommato, pensiamo che questa sia la migliore marca di caffè per il caffè pour-over del 2021.
Professionisti
Questo brillante fagiolo etiope è la seconda scelta di Volcanica. Ci piace particolarmente la sua piacevole acidità e il retrogusto rinfrescante e la sensazione in bocca. Siamo anche entusiasti che Volcanica abbia trovato la temperatura di tostatura perfetta per una tostatura media.
Questo è un caffè insolito perché è composto da chicchi di caffè selvatico, che conferiscono al gusto note complesse di fragola, lavanda e cioccolato fondente. Puoi essere certo che riceverai un sacchetto fresco e saporito perché è tostato biologicamente su richiesta.
L’Yirgacheffe Ethiopian è un caffè floreale e fruttato, quindi è meno cioccolatoso e affumicato di quanto potresti preferire. Potrebbero piacerti sapori scuri e tradizionali, quindi perché non dai un’occhiata agli altri caffè nella nostra selezione?
La linea di fondo: questo è uno dei migliori chicchi di caffè per il versamento che abbiamo mai provato. Dai un’occhiata alla nostra recensione dettagliata per saperne di più!
Professionisti
- Ottimo equilibrio tra sapore e consistenza
- La tostatura costante significa la massima freschezza garantita
- Chicchi di caffè selvatico bio appena tostati
- Sapori complessi di fragola, lavanda e cioccolato fondente
Contro
- Leggerezza sulle note di cioccolato/fumé
Il prossimo è una tostatura scura della Real Good Coffee con sede a Seattle. Questa è un’ottima opzione per gli amanti di un buon arrosto scuro solido. Anche se questo arrosto ha meno note fruttate di Volcanica, è un ottimo esempio di tostatura scura eseguita alla perfezione.
Questa opzione è una buona scelta a causa dell’importanza che gli oli svolgono nel processo di travaso. Non solo produrrete in modo affidabile una tazza forte di caffè estratto in modo uniforme, ma potrete anche godere di una ricchezza che suggerisce un sapore di uva passa e un retrogusto leggermente dolce.
Real Good Coffee offre un eccellente servizio clienti ed è un’azienda solida. Vale la pena provare questo arrosto. Molto probabilmente Real Good Coffee lo scambierà con un altro caffè a tua scelta.
Professionisti
Questo Tarrazu del Costa Rica è un’ottima scelta per chi cerca un sapore unico, ma non troppo acido. Questa è un’ottima scelta a causa delle note di miele inaspettate che completano un sapore di cioccolato più tradizionale.
Questo è un arrosto medio, quindi ti servirà solo una piccola quantità di olio. Mentre la nostra scelta migliore colpisce il perfetto equilibrio tra sapore e oli, questa opzione cade decisamente più verso il lato del sapore dello spettro. Questo è il motivo per cui il caffè Fresh Roasted non è una delle nostre scelte migliori, ma può comunque essere ottimo per un perfetto versamento.
Professionisti
- Note interessanti di degustazione di miele e cioccolato
Contro
- Non abbastanza oli
Questa classica tostatura media di Lavazza è un buon esempio di un ottimo caffè, ma non è la scelta migliore per il versamento. Lavazza, ovviamente, fa un ottimo lavoro garantendo un prodotto sempre piacevole, è uno dei maggiori fornitori di caffè al mondo e un marchio iconico. Molti amanti del caffè amano i caratteristici sapori di tostatura media. L’abbiamo incluso nelle nostre scelte migliori perché lo adoriamo. Questo arrosto ha bisogno di attenzioni particolari.
Aspettati che sia paragonabile al caffè di Fresh Roasted. Come la nostra scelta precedente, questa opzione soffre di una mancanza di composti oleosi. Dovrai stare molto attento per assicurarti che il tuo terreno sia uniformemente saturo ed estratto.
Detto questo, questo Medio Roast di Lavazza fa bene quando si tratta di massimizzare il sapore. Il sapore di questo caffè è classico e non ha un sapore noioso.
Professionisti
Guida All’acquisto: Come Selezionare I Migliori Chicchi Di Caffè Per Il Caffè Da Versare
Se stai cercando una tazza di caffè saporita e trasparente, il metodo del versamento potrebbe essere la soluzione migliore. Ma quali varietà di caffè funzioneranno meglio? Continua a leggere per i nostri suggerimenti.
Sapori
Che gusti cerchi nel caffè? Questa è in gran parte una questione di preferenze personali e i versamenti metteranno in risalto i sapori di un’ampia gamma di caffè, dalle tostature scure cremose alle tostature chiare complesse.
Gli amanti del caffè sanno bene che più scura è la tostatura, più i chicchi estrarranno oli naturali. D’altra parte, i caffè più scuri a volte possono attenuare le note aromatiche uniche dei caffè. E qual è il punto di prendersi la briga di fare il versamento per una tazza noiosa?
Se sei interessato a sapori fruttati o floreali complessi, prova un arrosto più leggero. I sapori naturali dei fagioli risplenderanno in questo arrosto minimale.
Ricorda che il caffè versato non avrà la stessa sensazione in bocca delle presse francesi.
Tecnica
Ci sono molti produttori di birra pour over sul mercato, dalla Hario V60 alla Chemex. Ogni modello utilizza un metodo leggermente diverso, ma il processo di base è lo stesso: macinare i fagioli, metterli nel filtro di carta e poi versare con cura acqua calda in cerchi lenti, permettendo ai fondi di fiorire. Un bollitore a collo di cigno e un caffè a macinatura media daranno i migliori risultati.
Poiché il riversamento è così semplice, sei ben preparato per la sperimentazione. Consigliamo di provare diverse macinature di caffè e diverse temperature dell’acqua. Questi piccoli cambiamenti possono fare una grande differenza nel sapore del tuo caffè, soprattutto perché farai solo piccoli lotti.
Divertiti con i tuoi esperimenti!
Conclusione
Ricapitolando: la nostra scelta migliore è il delizioso e perfettamente tostato Lifeboost Medium Roast. Al secondo posto c’è la miscela etiope Volcanica Coffees, un chicco luminoso e insolito. E la nostra seconda scelta è il French Dark Roast di Real Good Coffee.
Non c’è niente di meglio di una tazza di caffè versato sopra, e speriamo che questa guida, completa di recensioni complete e una pratica guida per gli acquirenti, ti aiuti a trovare i chicchi giusti. Prepararai una deliziosa tazza di Joe, indipendentemente dalla marca che scegli.
Vale anche la pena ricordare che di recente abbiamo assaggiato e confrontato i marchi di caffè brasiliani. Scopri i vincitori! E se hai ancora bisogno di un’ottima caffettiera da versare, ti consigliamo Hario V60.
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