Anche se il caffè nitro brew potrebbe non essere ancora nel menu della caffetteria, arriverà presto.
Creata per la prima volta nel 2012, questa innovazione per bere il caffè si sta rapidamente facendo strada nel mainstream: Starbucks e Dunkin Donuts stanno entrando in gioco.
Ma cos’è il caffè nitro? (Altrimenti noto come caffè nitro cold brew.) Come viene prodotto? Che sapore ha? E dovresti provarlo?
Nitro Cold Brew Coffee = Caffè Freddo Infuso Con Azoto.
Il caffè nitro è un caffè preparato a freddo che è stato infuso con azoto gassoso incolore e inodore. Suona strano?
Mettiamo sempre gas nelle bevande fredde; l’anidride carbonica gassosa è ciò che dà alla bibita gassata le sue caratteristiche bollicine ed è per questo che la chiamiamo gassata.
L’azoto stesso è già comunemente usato in alcune birre, la più riconoscibile delle quali è la Guinness. Invece di chiamarle gassate, queste birre sono indicate come azotate.
Molte birre nitro sono prodotte con aromi di caffè scuro. Questi (insieme alla birra al caffè) semplicemente migliorano la vita.
Era solo una questione di tempo prima che qualcuno si rendesse conto che la consistenza cremosa della Guinness sarebbe stata ottima anche per l’infuso freddo. Come la birra, il caffè azotato è disponibile solo alla spina. Una valvola pressurizzata con piccoli fori rilascia l’infuso freddo infuso di azoto per creare un effetto cremoso.
Che Sapore Ha?
Proprio come il tipico cold brew, il caffè infuso di azoto è estremamente morbido e a basso contenuto di acidità, ma ha una sensazione in bocca unica e setosa. Sta rapidamente diventando una delle bevande al caffè preferite nel mondo del caffè speciale.
Questo perché le bolle in una bevanda a base di azoto non si dissolvono così bene nei liquidi come l’anidride carbonica.
.. Forma delle piccole bollicine che non alterano il gusto ma possono alterare la consistenza.
La maggior parte dei fan dell’infuso nitro lo bevono nero, direttamente o versato sul ghiaccio, basandosi sulla cremosità naturale del prodotto piuttosto che sull’aggiunta di latticini. Molti negozi lo vendono con sciroppo di vaniglia o crema dolce.
Viene servito al Mighty Brew Bros (3) di Manhattan come cocktail, come una Nitro Pina Colada. Il proprietario Josh Kim afferma che il caffè infuso di azoto prende bene più sapori rispetto ad altri caffè.
Come Dovrebbe Apparire?
Numerosi negozi vendono caffè azotato in base al suo fascino visivo. È inconfondibilmente bello quando viene versato dal rubinetto.
Poiché le bolle di azoto nelle birre nitro sono così piccole, possono essere facilmente spinte dal liquido.
Nitro è Più Salutare Del Normale Caffè?
Come opzione più sana del caffè tradizionale, ai frequentatori di palestra viene offerto sempre più caffè con azoto. In effetti, molte palestre di fascia alta ora lo offrono alla spina.
Le indicazioni sulla salute sono fatte perché le infusioni di azoto conferiscono sia dolcezza naturale che cremosità intrinseca. La schiuma nitro colpisce la lingua in punti particolari che danno la percezione della dolcezza senza bisogno di zucchero.
Per chiunque sia abituato a manipolare la java mattutina con panna e zucchero ad alto contenuto calorico, il caffè azotato è una porta di accesso al caffè nero a basso contenuto calorico senza compromettere il gusto.
Ha anche un livello di caffeina più alto rispetto al caffè normale, perché ha meno acqua, il che lo rende un’ottima scelta per fare il pieno prima di un duro allenamento.
Come tutte le birre fredde, la versione nitro è molto povera di acidi, il che è benefico per i bevitori di caffè che hanno lo stomaco sensibile o sono inclini al bruciore di stomaco e al reflusso acido.
Perché Abbassare L’acido?
Se combatti contro il reflusso acido o l’indigestione, o anche se semplicemente non ami il gusto del caffè altamente acido, il caffè all’azoto potrebbe essere la risposta liscia e setosa che stai cercando, ma perché?
Mentre i chicchi di caffè utilizzati nella produzione della birra sono spesso i colpevoli di una maggiore acidità, nel caso dell’infuso freddo nitro, è in realtà lo stesso stile di fermentazione che aiuta a mantenere l’acido su una nota bassa. Come? Preparando a temperature più basse!
Sono andato per il Nitro
Vedi, la maggior parte degli acidi che entrano nel caffè caldo vengono estratti dai chicchi quando viene aggiunta acqua calda. Il liquido vaporoso estrae gli acidi insieme ai sapori, agli oli e alla caffeina.
Tuttavia, l’infuso nitro freddo viene preparato a temperature più basse in modo che la bevanda non abbia l’opportunità di contenere livelli più elevati di acidità.
Un ulteriore vantaggio di questo metodo di preparazione è il fatto che l’acidità più bassa in genere significa che la bevanda ha un sapore molto meno amaro, un fattore che qualsiasi fan dell’infuso freddo alla nitro confermerà senza dubbio.
Sono in gran parte questi bassi livelli di acidità o amarezza che mantengono questa bevanda morbida, rilassante e facile da digerire come lo è per le papille gustative.
È Possibile Fare Il Proprio Caffè Infuso Di Azoto
Non c’è modo di aggirarlo, l’infuso freddo arricchito di azoto è costoso. L’infuso freddo normale è già molto più costoso del caffè normale grazie alla necessità di un lungo tempo di infusione e del doppio dei fondi, e la maggior parte dei negozi addebita almeno un altro dollaro per la versione nitro.
Se sei appassionato di roba, considera di investire negli strumenti per crearne uno a casa. Il modo più economico per farlo è acquistare un distributore di panna montata, del tipo con un caricatore nitro. Riempilo con la tua birra fredda fatta in casa e versalo in un bicchiere come faresti con la panna montata. Ecco alcune guide per iniziare:
Sei disposto a spendere i soldi ma non vuoi uscire di casa? Alcuni negozi stanno ora commercializzando nitrobrew in scatola. Prima di berlo, assicurati di capovolgerlo nei bicchieri. Bere direttamente dalla lattina rovinerà la sensazione setosa in bocca e l’appeal visivo della bevanda.
Allora, Cos’è Il Caffè Nitro?
Questa è la versione fredda, dolce, cremosa e setosa, che sta conquistando il mondo. Che tu stia cercando un modo più salutare per prendere il tuo caffè mattutino o semplicemente un modo fresco per goderti una bevanda fredda con caffeina, prova questo nuovo caffè innovativo!
Domande Frequenti
Il Caffè Alla Nitro Ha L’alcol?
Sebbene il caffè infuso di nitro non contenga alcol, ci sono molti fattori che potrebbero portare a questo malinteso. Le persone credono erroneamente che contenga alcol perché la bevanda è composta da azoto, che è lo stesso ingrediente che fa la Guinness. Questa bevanda ha la stessa consistenza delle altre birre e la stessa sensazione in bocca. Alcune birre nitro contengono aromi di caffè scuro. Un altro fattore comune tra birra e caffè infuso di azoto è che alcuni di essi vengono serviti direttamente dal rubinetto.
Il Caffè Stile Nitro Fa Bene?
I benefici per la salute del caffè nitro sono gli stessi del caffè freddo. È a basso contenuto di acido, il che lo rende ottimo per gli amanti del caffè che hanno uno stomaco sensibile. L’infusione di azoto gli dona un tocco di cremosità e dolcezza. Questa è una buona cosa per coloro che stanno attenti al loro apporto calorico.
È Possibile Mettere Il Latte In Nitro Cold Brew?
L’infuso freddo nitro è naturalmente dolce e cremoso, quindi molte persone non sentono il bisogno di aggiungere latte/panna (o anche zucchero) al suo interno. Se ci chiedi, ci piace la nostra birra fredda nitro senza alcun componente aggiuntivo. Se preferisci che la tua bevanda sia più dolce, più cremosa o più lattiginosa, puoi aggiungerci del latte.
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