I dipendenti dal caffè come noi bevono molta caffeina ogni giorno. È importante smettere di consumare troppa caffeina e scoprire le differenze tra queste deliziose bevande.
Il cortado: probabilmente li hai visti nel menu della tua caffetteria preferita. Potresti anche aver pensato di ordinare una volta. E probabilmente ti sei chiesto, cos’è un cortado?
Cos’è Un Cortado?
Un cortado è una bevanda calda tradizionale, più piccola, contenente caffè e latte caldo. Il rapporto tra l’espresso e il latte è 1:1; (circa metà espresso, metà latte). Questo volume di latte viene utilizzato principalmente per diminuire l’acidità dell’espresso. È importante notare che il cortado contiene latte caldo, che è infuso di vapore. Tuttavia, non produce tanta schiuma o schiuma di latte rispetto a qualsiasi altra bevanda al caffè italiana.
Come Si Dice Correttamente Cortado?
Cortado è una parola spagnola. Si pronuncia COR-TADOH
A causa della sua struttura semplice e della sua notorietà internazionale, molti fanatici del caffè sono sempre più affascinati dal cortado. Poiché ha una dimensione fissa, non è possibile modificare o personalizzare la dimensione di una bevanda. Tranne che nelle grandi caffetterie come Peets Coffee and Tea, Starbucks e Costa, la maggior parte consegnerà il cortado solo in questa dimensione predeterminata della tazza.
Di solito, vengono versati in piccoli bicchieri di vetro o metallo. Di solito non è decorato con schiuma o latte. Questo perché il cortado non deve necessariamente riguardare l’estetica o l’eleganza, ma piuttosto un equilibrio di sapori.
Qual è Il Significato Di Servire Un Cortado In Un Bicchiere?
Questo è stato ispirato dal desiderio di una caffetteria di San Francisco di creare una bevanda che si adattasse a un bicchiere di Gibilterra. Molte caffetterie ora offrono cortados in vetro di Gibilterra.
Qual è Il Significato Di Servire Un Cortado In Un Bicchiere?
L’idea è nata dal desiderio di una caffetteria di San Francisco di creare una bevanda che si adattasse a una tazza di Gibilterra. Molti caffè hanno iniziato a fornire cortados in bicchieri di Gibilterra/
La Storia Delle Origini Di Cortado
La parola cortado deriva il suo nome da cortar, che è il verbo spagnolo tagliare. Cortado è giustamente chiamato così perché il latte dovrebbe tagliare l’espresso. Si dice che il latte cotto a vapore tagli l’espresso per ridurre l’acidità e l’intensità della bevanda.
Cortado, anche il participio passato cortar, si riferisce alla diluizione delle bevande al caffè e all’espresso. Dopo la sua produzione nei Paesi Baschi in Spagna, la bevanda si è fatta strada in tutta la Galizia, nel nord del Portogallo e a Cuba.
Cortado ha poca o nessuna schiuma, a differenza delle bevande espresso più popolari. Mentre i caffè italiani sono noti per avere un po’ di schiuma o schiuma, le bevande al caffè spagnole non contengono latte testurizzato.
Il fatto che il cortado non abbia molta schiuma fa sì che il latte possa tagliare l’espresso, frullandolo nel modo più fluido possibile: il risultato? È una deliziosa combinazione di caffè espresso forte e ricco e latte cremoso e delicato.
Cortado si è diffuso in molti paesi, tra cui Spagna, Malesia, Arabia Saudita, Danimarca e Costa Rica. La sua ricetta si è evoluta per soddisfare le esigenze del consumatore locale. Ecco come Starbucks e Cubans fanno il loro cortado.
Come Starbucks Produce Cortado?
Starbucks tagliato con espresso ristretto piuttosto che lungo. La differenza tra i due è il rapporto tra il chicco e l’acqua utilizzata nell’espresso. Ristretto è un espresso più potente. Questa è una buona scelta per il cortado poiché lo scopo del latte è ridurre l’acidità dell’espresso.
Come Fanno I Cubani Il Cortado
A Cuba, un cortadito è un caffè piccolo, proprio come un caf solo corto. È composto da uno standard da 28 g. colpo di espresso. Un cortadito cubano preferisce il latte condensato caldo (addolcito) al taglio, in quanto è più conveniente di un singolo corto. Il latte fresco non è sempre disponibile. I Cortaditos preferiscono essere serviti all’interno di un bicchiere speciale, solitamente con un manico di filo o una base ad anello, tutti realizzati in metallo.
Caffè Cortado: Il Miglior Caffè
La qualità di un Cortado è determinata principalmente dai chicchi di caffè utilizzati e dal livello di abilità del barista. Poiché i chicchi di caffè saranno un fattore determinante nei gusti e nei sapori che si presenteranno nel tuo Cortado, è fondamentale scegliere i chicchi di caffè giusti per questo tipo di bevanda.
I caffè con aromi di cioccolato o nocciola sono una buona scelta. I caffè Cortado dai sapori ricchi e dal corpo consistente non deluderanno.
Un Cortado è fatto usando un caffè espresso. È importante scegliere un caffè che faccia un ottimo espresso. Considera i caffè corposi piuttosto che quelli dal sapore delicato, poiché questi saranno rapidamente trasformati o ridotti da un po’ di latte.
Poiché possono essere amari, i caffè fruttati non sempre si abbinano bene alle bevande al caffè a base di latte. Questi caffè sono più adatti per metodi di erogazione come V60 e Chemex.
Creare l’espresso perfetto è sia una scienza che un’arte, quindi ti preghiamo di contattarci se hai bisogno di assistenza per imparare a preparare in modo efficiente un espresso migliore. La nostra Coffee Academy specializzata è stata progettata specificamente per aiutare le persone che amano il caffè a trarne il massimo.
Come Fare Un Cortado
Una macchina per caffè espresso è l’attrezzatura più importante necessaria per preparare un cortado. Poiché l’espresso è la pietra angolare di una bevanda, avrai bisogno di accedere a una macchina per fare il caffè correttamente. Insieme a questo, avrai bisogno del tuo latte preferito preferito quando sarai pronto da aggiungere al cocktail. Ecco un modo rapido per farlo:
- Dopo aver estratto l’espresso, scaldare il latte. Consigliamo il latte intero ma mandorla, cocco e quercia sono tutte opzioni.
- Versa gradualmente il latte cotto a vapore nel tuo espresso. Assicurati che la proporzione tra caffè espresso e latte sia 1: 1 e voilà!
Se non sei un principiante nella preparazione dell’espresso o hai una macchina per caffè espresso a casa, il cortado è una bevanda molto facile ma gustosa da padroneggiare. Puoi servirlo nel formato da 5-198 g o nella tazza che preferisci.
E poiché la base chiave del cortado è il rapporto tra caffè espresso e latte, puoi anche essere un po’ creativo con il tuo cortado introducendo l’aroma. Finché mantieni il volume di caffè espresso e latte, sei a posto.
Molte persone preferiscono anche sostituire il latte con un’alternativa. Questo può essere fatto trasformando un cortado in un cortado Bombon, un condensada (latte condensato espresso) o un Leche y Leche che è latte condensato e ricoperto di panna.
Come Bere Un Cortado
Cortados dovrebbe essere sorseggiato lentamente. I cortidos vengono generalmente serviti in una tazza da 5-7 once. Dovrebbero essere bevuti lentamente a causa dell’alto contenuto di caffeina. Viene anche servito un bicchiere d’acqua in omaggio per pulire la lingua dopo ogni sorso in alcune zone.
Differenze Tra Le Bevande
È importante ricordare che il Cortado è una bevanda al caffè. Non è simile a nessun’altra bevanda al caffè. Sebbene siano disponibili molte bevande al caffè, il cortado è il nostro preferito.
Cortado Vs Cappuccino
Sia Cappuccino che Cortado hanno latte caldo ed espresso. Ma il cappuccino è composto da tre parti, mentre il cortado ha due parti.
Un cappuccino è un espresso doppio, con il latte caldo nel mezzo. La parte superiore è composta da schiuma di latte. I cappuccini sono spesso serviti in varie dimensioni, mentre il cortado è una porzione di bevanda puramente piccola.
I consumatori possono preferire più schiuma o una quantità minore di espresso rispetto al cappuccino quando scelgono tra cortado e cappuccino. Queste variazioni determineranno probabilmente il tipo di bevanda che desideri.
Cortado Vs Macchiato
Macchiato è uno dei preferiti dagli italiani, un espresso con un latte. Il macchiato ha un po’ meno latte, il che lo rende un po’ meno di volume. Il macchiato viene solitamente servito in una tazzina da caffè espresso ed è apprezzato da chi ama la ricchezza e il sapore dell’espresso. Queste bevande sono per chi ama la ricchezza e il sapore dell’espresso, ma preferisce la dolcezza e il contenuto di grassi del latte.
Vale anche la pena notare, tuttavia, che un espresso acido potrebbe essere migliore per comporre il caffè o semplicemente scegliere una miscela di caffè più accettabile.
Chi considera un espresso troppo acido ma vuole evitare di avere troppo latte nel caffè apprezzerebbe anche un macchiato.
Il tempo per bere o godersi le bevande varia spesso. A volte il macchiato viene indicato come bevanda mattutina. Dopo lo stomaco pieno, molti italiani non berranno bevande a base di latte; ecco perché gli piace al mattino.
Cortado Vs White Flat
I flat white sono un’altra bevanda spesso paragonata al cortado. Sebbene entrambi abbiano la stessa quantità di caffè espresso, il loro contenuto di latte è significativamente diverso. Il flat white è più vicino al latte che al cortado. Il volume dell’espresso è lo stesso, ma i bianchi piatti hanno più latte e sono più lisci del cortado. Inoltre, i flat white sembrano avere un tocco in più quando si tratta di presentazione, il più delle volte latte art.
Cortado Contro Latte
Puoi facilmente scambiare questa bevanda per un latte macchiato. Tuttavia, mentre questa bevanda al caffè ha la stessa quantità di caffè espresso, ha molto più latte. Poiché la maggiore quantità di latte cotto a vapore diluisce ulteriormente l’espresso, il latte macchiato non ha un contenuto di caffeina così forte come il cortado.
Cortado Contro Gibilterra
Questo è un leggero cambiamento. Il Cortado e il Gibilterra sono fondamentalmente la stessa bevanda. Gibilterra è solo un termine della malavita per questo. La parola Gibilterra deriva originariamente da San Francisco, in California, ed è stata costituita dalla Blue Bottle Coffee Company. Ma il nome di Gibilterra non è come Cortado. Prende il nome dal bicchiere Gibilterra da 128 g. Invece del solito rapporto 1-2, theGibraltar può contenere fino a 2 parti di caffè espresso e 3 porzioni di latte.
Ecco una citazione dal suo libro del 2012 The Blue Bottle Craft of Coffee :
Al Blue Bottle, serviamo una bevanda in un bicchiere Rock da 128 grammi con una base smussata ottagonale realizzata dall’azienda Libbey Glass. La proporzione è solitamente di 1,25 once fluide di caffè espresso per 2,5 once fluide di latte cotto a vapore, che si adatta perfettamente tra il macchiato e il cappuccino. Il latte viene cotto a vapore in modo delicato ed elegante. Non è molto caldo e può essere gustato subito.
Gibilterra sono prodotti dalla Libbey Glass Company. I loro materiali e le misure corrispondono al cortado. Sono solo separati da un tempo diverso. Il secondo nome è emerso semplicemente per via del bicchiere con cui viene servita Gibilterra. Questo movimento è stato reso popolare da molti coffee shop della terza ondata, che hanno diffuso il nome principalmente lungo la costa occidentale degli Stati Uniti.
Conclusione
Ora hai tutto quello che c’è da sapere su questa gustosa e bizzarra bevanda al caffè!
Goditi il tuo cortado e, come sempre, una sana caffeina!
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