Bene bene bene. Hai appena ordinato un doppio espresso. Non sembra prenderti come pensavi. Chiedi al barista: questo è decaffeinato? Mi permetti di prendere un caffè ad alto contenuto di caffeina?
Forse siamo stati tutti lì, avendo bisogno di una dose extra di caffeina e chiedendoci cosa fosse andato storto con il nostro solito drink mattutino, pomeridiano o pomeridiano. È tutta una questione di variabili. Anche altri fattori possono influenzare la quantità di caffeina nel caffè. E sì, incorona anche il caffè più forte del mondo.
Una cosa che posso prometterti, mentre parliamo di caffè ad alto contenuto di caffeina, ti aprirà gli occhi.
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Cos’è Il Caffè Forte?
Dobbiamo essere in grado di parlare chiaramente di caffè forte o di caffè ad alto contenuto di caffeina. Il più forte al mondo nel gusto o nel contenuto di caffeina?
Le persone associano audace a forte. Pensa all’arrosto francese. Questa è una miscela molto audace! Tecnicamente, questo si chiama caffè bruciato. Si sentono pronti per affrontare il giorno dopo aver consumato una tazza grande. Ma le persone nell’altra caffetteria, quella nota per la loro tostatura leggera, si sentono sveglie e cariche come loro.
Lascia che ti dica un piccolo segreto del settore. Il caffè tostato più leggero ha più caffeina del caffè tostato più scuro.
Lascia che te ne dica uno diverso. A volte non è così. Non è impossibile trovare contraddizioni. La varietà di caffè, il metodo di estrazione, la dimensione della macinatura e la quantità che si consuma giocano un ruolo importante nell’intensità del caffè.
C’è anche l’aspetto psicologico di esso. Gli amici mi dicono che si svegliano con una grande tazza di decaffeinato. Le abitudini delle persone implicano routine che si traducono nell’iniziare la giornata con il piede giusto. È già una brutta giornata se non bevi caffè al mattino. Ci abituiamo a certi profili e ogni deviazione da essi ci riporta indietro. I miei amici decaffeinati, forse, si svegliano a causa dello zucchero che buttano nella tazza. La maggior parte delle marche di decaffeinato è scura, quindi gioca nell’intero rituale.
Caffè, Caffeina E Fagioli
Troviamo che la Coffea arabica, tra tutte le principali varietà di caffè, sia la più desiderata e consumata. A questa variante vegetale appartengono alcuni caffè popolari come Colombian, Brazil, Kona, Mocha Java, ecc. È morbido, acido e saporito.
La Coffea canephora (aka Robusta), d’altra parte, non ha la stessa reputazione dell’Arabica. Normalmente, questa varietà viene miscelata con l’Arabica per dargli un tocco in più perché contiene più caffeina. È anche meno popolare a causa della sua amarezza, il 50% meno dolce dell’Arabica. (Amiamo il dolce!) Una miscela di caffè espresso molto comune è 60% Arabica e 40% Robusta. Le proporzioni variano poiché i torrefattori cercano di accontentare tutti. Un torrefattore che conosco produce una miscela adatta a tutte le 20 regioni d’Italia.
La Robusta è la vincitrice se il nostro unico scopo è trovare i massimi livelli di caffeina.
Il Metodo Della Birra
Fare il caffè è semplice, anche se a volte può essere spiegato con così tanta scienza da spaventare le persone. Tutto ciò di cui hai bisogno è acqua calda e caffè.
Se stai cercando il miglior caffè del mondo, il metodo della stampa francese è la soluzione migliore.
Sia chiaro, l’espresso ha più caffeina per unità di fluido. Una porzione di caffè pressato francese di 227 g ti darebbe 107 mg. Un bicchierino di caffè espresso è solo 43 g, producendo 77 mg di caffeina.
Il caffè a goccia può anche produrre una discreta quantità di caffeina. Puoi preparare un caffè forte regolando il rapporto acqua/caffè. Ad esempio, 28 g di caffè per 170 g di acqua. Puoi anche regolare il rapporto aumentandolo o abbassandolo.
C’è anche caffè in stile turco. Questo è letteralmente caffè polverizzato. Si prepara cuocendo il caffè fino a quando l’acqua bollente non fa schiuma e sale verso l’alto della pentola. Quindi viene versato in una tazza, senza filtrare. Penseresti che questo sia il metodo più estrattore di caffeina e tuttavia produce solo 25,5 mg per oncia fluida.
Idea Sbagliata Del Livello Di Arrosto
Ci sono molti fattori che influenzano i livelli di tostatura. Ricetta, tradizioni e resa maggiore, influiscono su ciò che fanno i torrefattori. Il caffè verde quando lo tosti, perde densità. Per questo motivo, nota che le miscele più scure costano di più. Ciò significa che avrai bisogno di più chicchi per produrre una libbra di caffè.
Questo processo non intensifica o concentra il contenuto di caffeina. In realtà lo riscalda. Poiché viene tostato per un tempo più breve, il caffè tostato più leggero contiene più caffeina rispetto alla sua controparte più scura. Mantiene più caffeina in questo modo.
Ecco dove diventa difficile. Questo è dove diventa complicato. La caffeina può essere scomposta a 238 C. Tuttavia, gli arrosti più popolari non superano i 235 C. A seconda della varietà che stai confrontando, ci sarà una piccola differenza nel contenuto di caffeina tra scuro e chiaro. Solo pochi secondi possono fare la differenza nel tempo di tostatura. Anche la dimensione del fagiolo gioca nel confronto.
Come regola generale, gli arrosti più leggeri hanno più caffeina per grammo. È tutto nel mio cuore!
Non dimenticare che la pianta Robusta ha il doppio del contenuto naturale di caffeina.
Tuttavia, la dimensione della macinatura è più importante per ottenere un livello di caffeina più elevato. Come mai?
La Dimensione Della Macinatura è Importante
La dimensione della macinatura, quanto sono fini o grossolani i fondi di caffè, influirà sulla dimensione della dose. Una tazzina da 21 g di caffè macinato fine conterrà una buona quantità di caffeina. Ti adatterai di più. Ciò si traduce in poco più di 160 mg di caffeina. Puoi anche preparare una dose nello stesso portafiltro con caffè più grosso e produrre meno caffeina e una bevanda dal gusto più debole.
Il tempo di contatto tra l’acqua e il caffè, gioca un ruolo importante nel gusto del tuo caffè. Questo è il motivo per cui i baristi cronometrano i loro scatti. Se il tempo di contatto supera i 27-31 secondi, assaggerai l’amarezza e in realtà estrarrai più caffeina.
Lo stesso vale per il caffè macinato per la stampa francese. È più grossolano. Tuttavia, è molto più efficace.
Il caffè a goccia non è diverso. La macchina da caffè industriale a goccia, utilizzata nelle caffetterie, utilizza le modalità impulsi, by-pass e gocciolamento per ottimizzare il tempo di contatto tra acqua e caffè.
Nota Di Cautela
La ricerca è divisa in molti modi per quanto riguarda i benefici e i rischi per la salute della caffeina Non tutti la metabolizzano allo stesso modo. Moderazione!
Le Recensioni
Con tutte queste informazioni, siamo ben attrezzati per andare alla ricerca del caffè più forte del mondo. Non dovresti essere sorpreso o spaventato dai loro nomi come Biohazard, Death Wish o Killer. Vediamo se sono all’altezza del loro clamore o se sopravviviamo.
Il nostro ultimo caffè afferma anche di essere il caffè più forte del mondo. Questo è probabilmente in un altro senso inspiegabile. A 474 mg di caffeina per tazza da 340 g, è forte ma è il più forte. Era liscio e un po’ insipido per molti. Sostiene di essere la fonte di vitamine e antiossidanti naturali, ma questo è vero per il caffè in generale. La loro filosofia secondo cui dovresti bere caffè e non bevande energetiche è qualcosa con cui posso essere d’accordo. Come stimolante, puoi provare qualsiasi caffè con caffeina, naturalmente caffeina. Questa miscela delicata e scura funzionerà, anche se non è la più forte. Credimi, qualcuno là fuori non dormirà.
Quanta Caffeina è Considerata Eccessiva?
Come regola generale, la raccomandazione della FDA di 400 mg al giorno sarebbe vera per la maggior parte delle persone. Si tratta di circa 4-5 tazze al giorno. Le nostre recensioni superano tutte questa quantità in una tazza. Dipenderà anche da altri fattori. Non ci sono due persone uguali. Il metabolismo della caffeina è complicato. Mia madre prende il caffè prima di andare a letto e io non l’ho bevuto prima. È così semplice.
Per determinare gli effetti della caffeina sul corpo umano, la maggior parte degli studi sono stati condotti sui ratti. Indovina un po? Non siamo topi. Alcuni studi dimostrano che i ratti sono più sensibili degli umani alla caffeina. In effetti, le disparità sono enormi. Alcuni credono che sia la cura per tutte le malattie, mentre altri dicono che sia la causa.
La caffeina può essere considerata una droga. Trattalo nello stesso modo in cui tratteresti qualsiasi altro farmaco nel cibo. alcol, chinino, ecc.).
Evita il caffè del desiderio di morte se sei un bevitore di caffè occasionale.
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