Forse perché ha un prezzo ragionevole, l’Izzo Alex Duetto IV non sembra avere lo stesso clamore offerto da molti altri marchi. Questa è una svista importante. Questa macchina per caffè espresso a doppia caldaia è un’ottima scelta ed è centinaia di dollari in meno rispetto ad altre.
Suona troppo bello per essere vero? Esaminerò Izzo Alex Duetto in modo che tu possa prendere una decisione informata.
RIASSUNTO: L’Izzo Alex Duetto IV PLUS
- Macchina per caffè espresso semiautomatica a doppia caldaia con controllo della temperatura PID
- Gruppo testata commerciale E61 con preinfusione automatica
- Eccellente qualità costruttiva con utili aggiornamenti rispetto ai modelli precedenti
Questa macchina è oltre le mie aspettative. Non me ne pentirò. La qualità dell’espresso mi ha tenuto fuori dai bar sin dal primo giorno.
Ruggero, cliente
La Recensione Della Macchina Per Caffè Espresso Izzo Alex Duetto IV Plus
Ci sono molte macchine per caffè espresso prosumer con doppia caldaia e controllo della temperatura PID sul mercato, quindi cosa distingue Izzo Alex Duetto IV Plus dalla massa? Ed è la macchina per caffè espresso giusta per te? Questo è ciò che questa recensione è qui per aiutarti a decidere.
Faremo un tuffo più approfondito nelle capacità di produzione della birra, nella produzione di schiuma di latte e nella qualità costruttiva di questo modello sottovalutato e conveniente.
- Capacità di fermentazione
- Facilità d ‘uso
- Schiuma di latte
- Qualità di costruzione
- Pulizia e manutenzione
Capacità Di Fermentazione
L’Izzo Alex Duetto 4 Plus è ricco di tutte le campane, i fischietti e le capacità di produzione della birra che ti aspetteresti a un prezzo così basso. Caldaie doppie, pompe rotative silenziose e controllo PID sono solo alcune delle funzionalità disponibili.
La macchina per caffè espresso a doppia caldaia Izzo Alex Duetto ha regolatori PID indipendenti. Cosa significa tutto questo in pratica? Bene, con una macchina per caffè espresso a doppia caldaia, puoi cuocere a vapore il latte e preparare il caffè contemporaneamente. Questo vale anche per una macchina per caffè espresso con scambiatore di calore. Una doppia caldaia con un controller PID come Izzo Alex Duetto brilla perché hai il controllo esatto sulla temperatura dell’infusione.
Gli amanti delle specialità di caffè attesteranno che la temperatura di estrazione può avere un forte effetto sul sapore di un caffè e caffè diversi estraggono meglio a temperature diverse. Monika Fekete, una scienziata del caffè, ha ulteriormente confermato questo fatto.
Abbiamo molto altro da imparare, ma siamo in grado di concludere che anche un piccolo cambiamento nella temperatura dell’acqua e nella macinatura può fare una grande differenza nel modo in cui esce un tiro.
Quindi la precisa gestione della temperatura offerta dal controller PID dell’Izzo Alex Duetto è una caratteristica fondamentale se ti piace sperimentare caffè diversi, soprattutto monorigine esotici.
Il circuito di feedback costante di un controller PID consente una migliore stabilità della temperatura rispetto a un termostato. Questo è inestimabile quando si tratta di comporre uno scatto perfetto e poi ripeterlo in modo coerente. Poiché controlli le caldaie in modo indipendente, puoi spegnere la caldaia a vapore quando non è in uso per risparmiare energia.
Parliamo di caldaie
Quando si tratta di caldaie, le dimensioni contano, una più grande significa che puoi fare più bevande di seguito senza aspettare che si riempia. L’Izzo Alex Duetto ha due caldaie. La caldaia a vapore misura 1,8 L e la caldaia per l’infuso misura 0,8 L. Questa macchina è ottima per servire grandi gruppi.
La caldaia per caffè e vapore sono realizzati in rame con piastre terminali in ottone, una scelta comune per le macchine di fascia alta. Il rame è una delle opzioni più costose, ma ha le migliori proprietà termiche di qualsiasi materiale, motivo per cui l’hanno scelto rispetto all’acciaio inossidabile. Ci vogliono solo 20 minuti perché Izzo Alex Duetto si riscaldi grazie alla sua conduttività termica.
Il rame è anche più flessibile dell’acciaio. Ciò lo rende in grado di resistere meglio a lievi variazioni dimensionali dovute alle fluttuazioni di temperatura e pressione senza indebolirsi. Rende più difficile collegare l’impianto idraulico. Vengono quindi utilizzate piastre terminali in ottone.
E le teste di birra?
Il classico gruppo E61 è utilizzato nell’Izzo Alex Duetto 4. È uno dei preferiti per le macchine da caffè espresso di livello professionale. Questo design del termosifone fa circolare l’acqua calda dalla caldaia al gruppo, assicurando che tutto rimanga caldo e a una temperatura stabile. Questa stabilità è aiutata dal grande gruppo in ottone cromato da 4 kg, che funge da dissipatore di calore.
Le macchine per caffè espresso a leva E61 hanno una fase di pre-infusione automatica, che utilizza la pressione di linea o la pressione residua nella caldaia di infusione, a seconda che tu abbia scelto di collegare direttamente a piombo il tuo Alex Duetto. Questa fase di bassa pressione prima dell’estrazione bagna il terreno in modo che si depositi in modo uniforme, correggendo eventuali imperfezioni nella preparazione del disco. Ciò si traduce in una miscela più complessa e coerente. Sarebbe difficile trovare un professionista dell’espresso che non sottolinei l’importanza della preinfusione.
Facilità D ‘uso
La maggior parte delle macchine E61 ha un flusso di lavoro simile e Izzo Alex Duetto non fa eccezione. Alex Duetto ha alcune caratteristiche uniche che lo rendono facile da usare, rendendo l’esperienza molto piacevole.
È facile monitorare cosa sta succedendo all’interno dell’Izzo Alex Duetto.
Il monitoraggio è fondamentale per ottenere sempre un ottimo caffè. È più facile vedere e utilizzare il display del controller PID nella parte superiore della macchina rispetto al solito angolo inferiore. Questa visibilità è particolarmente piacevole quando stai tirando un colpo. Si converte automaticamente in un timer di scatto.
I manometri si trovano anche nella parte superiore della macchina. Questi indicatori consentono di monitorare sia la pressione di infusione che la pressione della pompa. E se si desidera modificare la pressione della pompa, la valvola è ora più facilmente accessibile rispetto ai modelli precedenti. Basta inserire un cacciavite nel lato del tuo Alex Duetto e girarlo velocemente.
Molte macchine per caffè espresso ti costringono a scegliere tra un serbatoio dell’acqua o un piombo diretto. L’Izzo Alex Duetto, invece, permette di allestirlo per entrambi. L’interruttore dietro l’ampia vaschetta raccogligocce rimovibile è facilmente accessibile e consente di passare rapidamente da uno all’altro. L’acquisto include il kit tubo e scarico.
Se sei un fan delle bevande più grandi, rimarrai colpito dai quasi 15 cm di spazio libero tra la vaschetta raccogligocce e la testa del gruppo, che si riduce a circa 10 cm con il portafiltro con beccuccio inserito. Questa macchina è un aggiornamento del modello precedente che aveva una vaschetta raccogligocce più piccola e meno spazio libero.
Schiuma Di Latte
Ti aspetteresti che una macchina per caffè espresso di fascia alta abbia un sistema di schiumatura del latte come Izzo Alex Duetto. Tuttavia, non porta necessariamente qualcosa di speciale in tavola.
Sono disponibili bacchette separate per caldo e vapore, ciascuna completamente articolata e caratterizzata da un design a doppia parete che non brucia. Questo sistema isolato ha due vantaggi. L’esterno della bacchetta non si surriscalda, quindi è improbabile che ti bruci. Inoltre impedisce al latte di bruciare sulla lancia vapore durante la cottura a vapore, rendendo la pulizia molto più semplice.
L’Izzo Alex Duetto ha entrambe le bacchette controllate da manopole, non joystick. Le manopole sono fantastiche, soprattutto se sei nuovo a questo livello di potenza del vapore perché ti danno un controllo più preciso per facilitare l’accensione e lo spegnimento del vapore.
Questo controllo è essenziale perché l’Alex Duetto ha una caldaia a vapore da 1,8 litri e puoi alzare la temperatura con il PID. Ottieni un sacco di potenza del vapore. Viene fornito con una punta per vapore a due fori installata, ma a differenza di molti produttori, Izzo include anche un set di altre tre punte per vapore che puoi scambiare in due punte a quattro fori in diverse configurazioni e una punta a tre fori.
Se non conosci le macchine per caffè espresso prosumer, ti consiglio di iniziare con il viaggio a due buche. Vaporerà un po’ più lentamente rispetto alle altre opzioni, dandoti più tempo per padroneggiare la tua tecnica.
Qualità Di Costruzione
La qualità costruttiva dell’Izzo Alex Duetto IV è eccezionale. Il suo enorme peso di 33 kg è sufficiente per mostrare quanti componenti in acciaio inossidabile di alta qualità contiene, inclusi l’esterno e la vaschetta raccogligocce.
Una delle migliori caratteristiche è che il retro e i lati dell’Izzo Alex Duetto sono a doppia parete.
Altri produttori spesso trascurano questo tipo di strategia di isolamento. Questo ti impedisce di aggiungere troppo calore alla tua cucina.
Un’altra area in cui sono state prese altre decisioni di progettazione ponderate è il livello di rumore dell’Izzo Alex Duetto. Il motore e la pompa sono responsabili della maggior parte del rumore nelle macchine da caffè espresso. In questo, i supporti del motore sono stati riconfigurati per smorzare le vibrazioni. E la già silenziosa pompa rotativa della versione precedente è stata aggiornata a un modello ancora più silenzioso. Inoltre, l’ampia vaschetta raccogligocce rimovibile è stata fissata con magneti in modo che non scuota quando la macchina è in uso.
Un altro aggiornamento intelligente è che Izzo ha scelto di rinforzare il pannello frontale dell’Alex Duetto. Come già accennato, il gruppo pesa ben 4 kg. Questo è ottimo per la stabilità della temperatura, ma può anche causare la flessione del pannello frontale del gruppo quando il portafiltro viene ruotato dentro e fuori. Questa può essere un’esperienza frustrante per l’utente. Non è più così! L’Izzo Alex Duetto è solido con rinforzi extra all’interno.
Questa è una grande macchina per caffè espresso. L’Alex Duetto è alto 42 cm, largo 34 cm e profondo 44 cm. Sebbene sia più piccolo di altri prosumer a bagnomaria, avrà comunque un impatto nella tua cucina. Fortunatamente, con le sue belle linee eleganti e l’esterno in acciaio inossidabile con finitura a specchio, l’impatto è positivo.
L’Izzo Alex Duetto include due portafiltri in ottone cromato di qualità professionale con un diametro di 58 mm, un beccuccio e un doppio, nonché cestelli filtranti in acciaio di dimensioni appropriate per ciascuno. Include anche un bellissimo pressino in metallo che aggiunge una notevole quantità di valore, facilmente del valore di circa 100 dollari.
Pulizia E Manutenzione
Se hai già posseduto una macchina per caffè espresso E61 o hai fatto le tue ricerche, sai che richiedono manutenzione e cura regolari. L’Izzo Alex Duetto IV non è diverso. Sarà necessario eseguire le attività consigliate dal produttore, incluso il controlavaggio e la lubrificazione regolari delle guarnizioni.
È meglio evitare qualsiasi manutenzione più ampia. Questo può essere fatto utilizzando e trattando correttamente la tua macchina per caffè espresso Alex Duetto. Ciò comprende:
- Utilizzare sempre acqua filtrata nel serbatoio dell’acqua per evitare l’accumulo di calcare, poiché la decalcificazione di una macchina per caffè espresso prosumer non è un compito facile.
- Usa un panno in microfibra per pulire tutto dopo ogni utilizzo, compresi l’involucro esterno e lo schermo della doccia. Ogni giorno, pulire bene il portafiltro.
- Spurgare la lancia vapore prima e dopo ogni utilizzo e rimuovere il latte dall’esterno subito dopo la cottura a vapore.
Fortunatamente, se devi eseguire lavori sul tuo Izzo Alex Duetto, l’azienda ha apportato alcuni aggiornamenti per renderlo il più semplice possibile. Gli scarichi della caldaia sono facilmente accessibili, rendendo la possibilità di svuotare facilmente le caldaie se è necessario decalcificarlo o spedirlo per l’assistenza. Le caldaie e gli elementi riscaldanti sono montati saldamente in modo che non si muovano durante il trasporto. Gli stivali isolanti in gomma proteggono anche le articolazioni vitali.
Abilmente, Izzo ha optato per invertire la posizione dei motori nell’Alex Duetto per spostarlo sopra la pompa. Se la pompa si guasta, il motore non verrà distrutto.
Non Acquistare L’Izzo Alex Duetto IV Se
Non ti piacciono i caffè speciali Se la tua preferenza è fare scatti coerenti ogni giorno con la stessa miscela di espresso, non avrai bisogno di una macchina per caffè espresso a doppia caldaia con PID come Izzo Alex Duetto. Invece, guarda in una macchina per caffè espresso con scambiatore di calore di fascia alta. Puoi scegliere tra il modello Giotto di Rocket o l’ECM Technika.
Stai acquistando per una caffetteria commerciale L’Izzo Alex Duetto può essere di qualità professionale, ma non è classificato per uso commerciale. Le nostre macchine La Cimbali preferite sono perfette per i bar, grandi e piccoli. Oppure, se hai un budget maggiore, dai un’occhiata alle straordinarie macchine Kees van der Westen.
Non sei un fan di fare molte bevande al latte Cappuccini e caffellatte non ti piacciono? Non sprecare i tuoi soldi con la macchina per caffè espresso a doppia caldaia Alex Duetto, e nemmeno con uno scambiatore di calore. Ottieni invece una macchina per caffè espresso a caldaia singola di fascia alta. Izzo offre una versione a caldaia singola di Izzo Alex o l’acclamata ECM Classika.
Il Verdetto
La macchina per caffè espresso Izzo Alex Duetto è un’ottima scelta per chi cerca una macchina a doppia caldaia che può essere utilizzata in un piccolo ufficio. Sebbene non abbia lo stesso flash di una macchina per caffè espresso Rocket o La Marzocco, ha molte caratteristiche chiave e ha un aspetto sbalorditivo. È anche molto più economico di questi marchi più popolari.
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