La viande rouge est un aliment de base dans de nombreux foyers américains, mais pour certaines personnes, la viande rouge peut provoquer des effets indésirables, tels que diarrhée, douleurs à l’estomac et crampes. Si vous remarquez que chaque fois que vous mangez de la viande rouge, vous développez une diarrhée, vous devez prendre rendez-vous avec votre fournisseur de soins de santé. La diarrhée qui se développe après une seule instance de consommation de viande rouge peut être liée à une intoxication alimentaire. Évitez tous les produits à base de viande rouge jusqu’à ce que vous puissiez être vu par un professionnel de la santé.
Allergie à La Viande
Si vous êtes allergique à la viande rouge, vous pourriez développer une diarrhée chaque fois que vous consommez même une petite quantité de viande. Une allergie à la viande est légèrement différente des autres allergies alimentaires. La réaction immunitaire n’est pas toujours liée aux protéines présentes dans la viande, mais parfois aux glucides, selon la réunion annuelle 2010 de l’American Academy of Allergy Asthma and Immunology. Votre corps confond les glucides – ou protéines – avec des substances dangereuses et réagit en créant des anticorps anti-immunoglobuline E et de l’histamine. Ces produits chimiques provoquent une réaction dans tout le corps, entraînant une inflammation des tissus mous. L’inflammation qui se forme dans le système digestif provoque des diarrhées, des crampes, des nausées et des vomissements. Les allergies alimentaires peuvent perturber la respiration et mettre la vie en danger si elles ne sont pas traitées.
Intolérance à La Viande
La diarrhée peut également être un signe d’intolérance à la viande. Vous pouvez être intolérant à n’importe quel aliment si vos intestins ne produisent pas suffisamment d’enzymes pour le décomposer. L’intolérance est différente d’une allergie à la viande car elle n’implique pas le système immunitaire. L’intolérance à la viande survient lorsque vous êtes incapable de traiter les protéines présentes dans la viande rouge. Parce que les protéines restent non digérées, elles provoquent une inflammation et une irritation de la muqueuse de vos intestins. Cela peut provoquer des ballonnements, des gaz, des crampes, des douleurs à l’estomac et de la diarrhée dans les quelques heures suivant la consommation de viande rouge.
Intoxication Alimentaire
Chaque fois que vous développez une diarrhée accompagnée de vomissements excessifs et de crampes d’estomac, vous devez parler avec votre médecin d’une intoxication alimentaire. Si vous avez une intoxication alimentaire en mangeant de la viande rouge, vous développerez des symptômes dans les deux à six heures après avoir consommé la viande infectée, selon . Une intoxication alimentaire survient lorsque vous mangez de la viande rouge contaminée par des organismes infectieux, tels que des bactéries, des toxines, des parasites ou des virus. Le traitement le plus efficace contre l’intoxication alimentaire est la modification du régime alimentaire, le repos et l’augmentation de l’apport en liquide.
Considération
Des épisodes occasionnels de diarrhée peuvent être normaux dans certains cas. La diarrhée chronique peut être le signe d’une affection plus grave, comme la maladie de Crohn, la maladie cœliaque ou le syndrome du côlon irritable. Si vous remarquez du sang dans vos selles, appelez immédiatement votre médecin, car cela peut être le signe d’une affection plus grave.
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