Si vous souffrez de dermatite, un trouble cutané chronique qui entraîne des éruptions cutanées et une peau enflammée ou squameuse, réduire votre consommation de nickel peut aider à contrôler la maladie. Il est cependant impossible de suivre un régime complètement sans nickel, car le nickel est présent dans la plupart des aliments, et la concentration varie considérablement en fonction de la saison et de la teneur en métaux du sol. Choisissez des aliments qui sont généralement faibles en nickel et évitez ceux qui contiennent constamment une grande quantité de nickel, comme les grains entiers, le cacao, le soja, les fruits secs, le thé et le chocolat. N’essayez pas de traiter vous-même la dermatite avec un régime uniquement avant d’avoir parlé à votre médecin.
Bâton Avec Des Grains Raffinés
Alors que la farine d’avoine, le sarrasin, le son de blé et le son d’avoine sont de bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux, ils sont également parmi les sources les plus riches en nickel, avec environ 0,5 milligramme de minéral par kilogramme. Choisissez plus souvent de la farine blanche enrichie et raffinée et utilisez de la farine de maïs ou d’autres produits à grains entiers, comme le seigle, avec modération, voire pas du tout. Complétez vos choix de céréales avec du riz blanc, des produits de maïs raffinés tels que des flocons de maïs et des pâtes ordinaires, et non de blé entier.
Faites Le Plein De Produits Laitiers
Tous les produits laitiers nature, y compris le beurre, le fromage, le lait et le yogourt, ont une faible teneur en nickel, avec moins de 0,1 milligramme de nickel dans chaque kilogramme d’aliment. Évitez les produits laitiers contenant de l’avoine, des noix ou des graines, comme le yogourt recouvert de granola, d’amandes, de noix et de graines de tournesol. Toutes les noix et graines sont riches en nickel. De plus, évitez le lait au chocolat, les bonbons au chocolat au lait ou tout produit laitier mélangé à de la poudre de cacao.
Optez Pour La Viande Maigre
Les coupes maigres de bœuf, de porc et de volaille sont toutes faibles en nickel. La plupart des poissons sont également acceptables avec un régime pauvre en nickel, mais certains types, notamment le maquereau, le saumon, le thon et le hareng, ainsi que toutes les variétés de crustacés, sont généralement riches en métaux et doivent être évités. N’utilisez pas d’ustensiles, de poêles ou de casseroles nickelés ou en acier inoxydable lorsque vous préparez de la viande, en particulier si un plat comprend un ingrédient acide comme des tomates ou du jus d’agrumes. Le nickel contenu dans les ustensiles, les poêles et les casseroles peut s’infiltrer dans les aliments que vous préparez.
Cueillir Les Fruits Et Légumes Avec Soin
La plupart des fruits et légumes frais et surgelés peuvent être consommés avec un régime pauvre en nickel. Le concombre, le chou, les carottes, les pommes de terre, la courge, les champignons, les pommes, les poires et les fraises sont de bons choix. Lorsque vous utilisez des légumes à feuilles vertes, choisissez autant que possible de jeunes plantes et feuilles, car la teneur en nickel augmente dans les feuilles à mesure que la plante vieillit. Évitez le soja, les pois chiches et toutes les légumineuses fraîches et séchées – lentilles et pois, par exemple – et consommez des fruits autres que l’ananas, les framboises et les figues. N’utilisez pas de produits en conserve, car le nickel contenu dans la boîte augmente la teneur en métal des aliments qu’elle contient.
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