Les liens de saucisse sont une préparation de viandes finement hachées ou hachées, souvent mélangées avec des assaisonnements et d’autres ingrédients tels que des arômes ajoutés, enfermés dans une fine membrane, selon Encyclopedia.com. Les viandes utilisées dans les saucisses comprennent le porc, le bœuf, le poulet et la dinde.
Importance
Les calories contenues dans deux saucisses varient en fonction des types de viande utilisés. Dans une portion à deux liens, il y a 133 calories pour les saucisses brunes et servies, 87 calories pour les saucisses brunes et servies à l’érable, 113 calories pour les saucisses de porc fraîches et 80 calories pour les saucisses de dinde précuites, selon Fat Secret.
Caractéristiques
La teneur en matières grasses est une caractéristique importante du nombre de calories de chaque type de saucisse et contribue également à la quantité de graisses saturées et de cholestérol dans chaque portion de deux liens. Les calories de graisse dans les saucisses brunes et servies sont de 107, avec 4 g de graisses saturées et 20 mg de cholestérol. Les calories grasses dans les saucisses brunes et légères à l’érable sont de 53, avec 6 g de graisses saturées et 23 mg de cholestérol. Les calories de graisse dans les saucisses de porc fraîches sont de 87, avec 3 g de graisses saturées et 23 mg de cholestérol. Les calories de graisse dans la saucisse de dinde précuite sont de 47, avec 5 g de graisses saturées et 37 mg de cholestérol.
Considérations
Les liens de saucisse contiennent également une bonne quantité de sodium pour leur taille. Deux saucisses brunes et servies fournissent 327 mg de sodium, soit 13 % de l’apport quotidien recommandé en sodium. Faire dorer et servir des saucisses légères à l’érable fournissent 300 mg de sodium. La saucisse de porc fraîche fournit 233 mg de sodium et la saucisse de dinde précuite fournit 327 mg de sodium.
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