Après le sel, le poivre noir est l’un des assaisonnements les plus utilisés. Mais il n’attire pas autant l’attention que le sel, dont une trop grande quantité peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Mis à part une détresse digestive potentielle si vous mangez trop, il n’y a pas d’effets secondaires du poivre noir.
Pointe
Les effets secondaires du poivre noir peuvent inclure des troubles digestifs si vous en mangez trop. Sinon, c’est une épice saine que vous pouvez utiliser généreusement.
Les Bases Du Poivre Noir
L’utilisation du poivre noir dans la cuisine occidentale est omniprésente. “Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût”, lit à peu près toutes les recettes, et c’est un pilier sur les tables des restaurants à travers l’Amérique. Mais ses effets sur la santé sont rarement évoqués.
Tous les effets secondaires ou risques de poivre noir sont très probablement dus à l’ingestion de quantités excessives. Comme pour toute autre épice, de grandes quantités de poivre noir pourraient irriter le tube digestif et provoquer des troubles gastriques. La quantité de poivre que vous pouvez manger sans troubles digestifs est une affaire individuelle.
Ajouter plus de poivre à vos aliments est beaucoup plus susceptible d’être bénéfique pour votre santé, tant que cela ne dérange pas votre estomac. Comme la plupart des épices – et des aliments végétaux en général – le poivre contient des substances appelées phytonutriments, qui sont des composés chimiques bioactifs naturels. Les phytonutriments ne sont pas considérés comme des nutriments essentiels comme les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines et les minéraux, mais ils peuvent quand même jouer un rôle important dans la santé humaine.
Le composé actif du poivre noir est appelé pipérine et représente environ 5% de l’épice, selon la faculté de médecine de l’Université du Massachusetts. La pipérine est similaire à la capsaïcine des piments forts et à la curcumine du curcuma – toutes trois sont responsables des saveurs piquantes et épicées des plantes dont elles proviennent, ainsi que de leurs bienfaits potentiels pour la santé.
Avantages Potentiels Pour La Santé De La Pipérine
L’interaction de la pipérine avec la curcumine dans le curcuma est l’un de ses principaux avantages. La curcumine est largement connue pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, mais selon une revue de recherche publiée dans Advances in Nutrition en janvier 2022, la curcumine a une faible biodisponibilité dans le corps. Qu’elle soit consommée via des aliments ou des suppléments, plus de 90% de la curcumine est excrétée dans les matières fécales.
La pipérine peut inhiber la biotransformation de la curcumine, ou le processus par lequel la curcumine est métabolisée par le foie pour être excrétée par le corps. L’ajout de pipérine peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine de 2000%, rapporte une revue de recherche dans Foods en octobre 2017.
Selon l’école de médecine de l’Université du Massachusetts, aussi peu qu’un vingtième de cuillère à café de poivre noir peut améliorer la capacité de votre corps à absorber la curcumine. Vous pouvez récolter les bénéfices en combinant le curcuma et le poivre noir dans les recettes.
Mais peut-être êtes-vous plus intéressé par la question de savoir si le poivre noir est bénéfique pour la perte de poids. Les épices en général peuvent augmenter la thermogenèse – la production de chaleur dans le corps qui utilise de l’énergie ou des calories. Cela donne un léger coup de pouce à votre métabolisme, mais selon la National Library of Medicine des États-Unis, cela ne suffit pas pour avoir un effet significatif sur votre poids. Contrôler votre apport calorique reste le moyen le plus efficace de brûler les graisses.
Les chercheurs d’une petite étude publiée dans Food & Function en avril 2022 proposent que le poivre noir puisse y contribuer en supprimant l’appétit. Un groupe de 16 hommes et femmes a reçu soit une boisson au poivre noir, soit une boisson témoin ne contenant pas l’épice avant un repas de pain blanc. La boisson au poivre noir a réduit l’appétit subjectif des participants, notamment la faim, le désir de manger, la satiété et la plénitude.
Cela signifie-t-il que vous devriez boire un verre plein de liquide au poivre noir avant chaque repas ? Probablement pas. Les mécanismes de son action ne sont pas clairs et les chercheurs ont reconnu les limites de leur étude. D’autres recherches sur l’appétit ont montré que le simple fait de boire un verre d’eau plate avant un repas peut également régner sur votre appétit, donc, du moins pour l’instant, c’est la meilleure option – et la plus agréable au goût.
Les autres avantages potentiels du poivre noir, y compris la prévention et le traitement du cancer et l’amélioration cognitive, ne sont pas aussi facilement accessibles car ils dépendent d’une quantité beaucoup plus grande de pipérine – généralement via un extrait qui est plusieurs fois plus puissant que la quantité que les gens consomment dans leur vie. régime quotidient.
- Pepe Nero in Grani è caratterizzato da un sapore lievemene pungente e note di...
- E' ideale per insaporire secondi piatti a base di carne e pesce alla griglia, ma...
- Il formato horeca da 250 gr consente di avere una scorta di prodotto sempre in...
- Il tappo con doppio erogatore permette di regolare il dosaggio
- Unità: 1.0
- Pepe nero grani di Madagascar 200g in una bustina richiudibile. La Mada Spicy...
- Un pepe nero di alta qualità: Mada Spicy vi invita a sublimare i tuoi piatti e...
- La nostra garanzia di qualità: Mada Spicy ha selezionato per voi le più belle...
- Il pepe nero Tellicherry é da considerarsi tra le migliori selezioni di pepe...
- E’ un pepe mediamente piccante, lo si consiglia e lo consigliamo su tutti i...
- Esalta tutte le carni alla brace , il pesce e le verdure. Il pepe nero è una...
- PERCHE’ SCEGLIERE NATURA D’ORIENTE? La nostra azienda è ormai indirizzata...
- IMBALLAGGIO RICHIUDIBILE: Il sacchetto KRAFT richiudibile garantisce la durata...
- Pepe Nero in Grani essiccato e macinato, coltivato nei Paesi nella fascia...
- Macinato al momento dell'uso, aromatizza con decisione carne e pesce ma anche...
- La linea Dispensa racchiude un’ampia varietà di materie prime – Erbe,...
- Grazie al pratico tappo bi-spargitore è possibile dosare il prodotto sia in...
- La confezione è in grado di salvaguardare l'aroma nel tempo, offrire un...
- NATURALE: Il nostro pepe nero porta il classico nella tua cucina. Tutto per...
- VERSATILE: Il pepe nero è un assoluto jack-of-all-trades. Ogni piatto...
- PREZIOSO: I nostri grani di pepe sono interi e puoi macinarli freschi per...
- PER TE: I nostri grani di pepe sono naturalmente senza glutine e sono ideali per...
- PRINCIPI: Noi di KoRo abbiamo la missione di fornirvi la migliore qualità a...
- PRODOTTO BIOLOGICO: Grani di pepe nero provenienti da Agricoltura Biologica,...
- QUALITA: Prestiamo grande attenzione alla freschezza di questo prodotto...
- CONFEZIONE ECOLOGICA: Confezionato in sacchetto un zip biodegradabile e...
- ELABORATO DA UN FARMACISTA: Laureato in farmacia e fitoterapia, Nicolas...
- Pepe nero pesante del Madagascar 125g in un sacchetto kraft richiudibile....
- Un pepe nero di alta qualità: Mada Spicy vi invita a valorizzare i vostri...
- Istruzioni per l'uso: Il pepe nero del Madagascar è meglio usato come tocco...
- La nostra garanzia di qualità: Mada Spicy ha selezionato per voi le più belle...
- 100% NATURALMENTE PURO: Il nostro pepe nero non contiene additivi, esaltatori...
- MIGLIORE QUALITÀ DEL CIBO CRUDO: I nostri grani di pepe vengono essiccati...
- PREZIOSO NELLA VITA QUOTIDIANA: Le proprietà del pepe nero ed i suoi possibili...
- VERSATILE: Il pepe nero è spesso utilizzato per la sua caratteristica...
- CONFEZIONE RIGENERABILE: La busta richiudibile garantisce la durata di...
- PEPE NERO DI MADAGASCAR - Chiudi gli occhi e immagina un'isola tropicale con un...
- RACCOLTA - Due volte all'anno, i raccoglitori si arrampicano su alte scale...
- SAPORE - Goditi questo squisito e sontuoso pepe, un palato caldo. Questa...
- A TAVOLA! - Aggiungi questo pepe nero del Madagascar alle tante delizie nel tuo...
- ALLA TABELLA! - Aggiungi questo Pepe nero del Madagascar alle tante delizie nel...
- Pepe Nero Extra Forte di origine Indiana Tellicherry, con una piccantezza...
- Il suo sapore e profumo inconfondibile lo rendono adatti per primi piatti come...
- Grazie al pratico macinello è semplice dosare il prodotto direttamente sui...
- Il pack in vetro permette di preservare l'aroma e garantire la freschezza e la...
