Les huiles qui contiennent des quantités plus élevées de graisses monoinsaturées, telles que l’huile de canola et d’arachide, ont tendance à être parmi les options les plus saines car elles aident à réduire votre lipoprotéine de basse densité, ou mauvais cholestérol, tout en augmentant votre lipoprotéine de haute densité, ou bon cholestérol. Comprendre la composition, le point de fumée et les saveurs de ces huiles peut vous aider à déterminer laquelle est la meilleure à utiliser dans une situation donnée.
Composition De L’huile
L’huile de canola est l’une des huiles les plus riches en graisses monoinsaturées, avec 62 %, ainsi que 7 % de graisses saturées et 31 % de graisses polyinsaturées. Une petite quantité de graisse polyinsaturée est constituée d’acides gras oméga-3 essentiels, selon la Cleveland Clinic. L’huile d’arachide est plus riche en graisses saturées, avec 18 %, ce qui la rend légèrement moins saine que l’huile de canola, mais elle contient toujours 48 % de graisses monoinsaturées et 34 % de graisses polyinsaturées.
Point De Fumée
Les huiles ne doivent pas être utilisées à des températures supérieures à leur point de fumée, car cela produit des fumées dangereuses et des substances appelées radicaux libres qui peuvent endommager vos cellules. Si vous souhaitez cuisiner en utilisant une méthode nécessitant une chaleur élevée, comme la friture, l’huile d’arachide est un meilleur choix que l’huile de canola car elle a un point de fumée plus élevé. Alors que l’huile de canola a un point de fumée de 204 °C, l’huile d’arachide peut être utilisée en toute sécurité à des températures allant jusqu’à 232 °C.
Utilisation Typique
L’huile d’arachide est une bonne option pour la friture, les trempettes, les sautés, la cuisson au four, les vinaigrettes et la cuisine générale. Il est particulièrement bon dans les plats asiatiques car il peut avoir une subtile saveur de cacahuète. L’huile de canola a une saveur légère et peut être utilisée pour remplacer le beurre ou la margarine dans la cuisine ou la pâtisserie. Utilisez-le pour huiler des casseroles ou votre gril, faire sauter ou sauter, faire des vinaigrettes ou cuire au four.
Autres Considérations
L’huile d’arachide n’est pas sans danger pour les personnes allergiques aux arachides, évitez donc de l’utiliser si vous apportez de la nourriture à partager avec d’autres personnes et que vous ne savez pas si elles ont des allergies alimentaires. Vous ne devriez pas utiliser d’huile de canola si vous essayez d’éviter les aliments contenant des ingrédients génétiquement modifiés, ou OGM, car les plantes de colza utilisées pour fabriquer l’huile de canola ont été génétiquement modifiées pour éliminer un composé nocif appelé acide érucique.
- Olio di semi di arachide
- Ideale per friggere e lunghe cotture
- Con alto contenuto di monoinsaturi
- Si consiglia di non superare la temperatura di 190°C
- IL PRODOTTO: Bravo Chef è l'olio per friggere di Costa d'Oro, prodotto con olio...
- CARATTERISTICHE: L'arricchimento con antiossidanti alimentari consente...
- ECCELLENTI VALORI NUTRIZIONALI: La composizione bilanciata fa sì che i cibi...
- MISSION: Costa d’Oro si impegna dal 1968 a produrre prodotti di qualità con...
- L'OLIO DI SEMI DI ARACHIDE BIOLOGICO BENVOLIO 1938 é controllato ed...
- BENEFIT: RICCO IN ACIDI GRASSI MONOINSATURI che contribuiscono al mantenimento...
- FONTE DI VITAMINA E, potente antiossidante naturale che aiuta a proteggere le...
- ESTRATTI BIOLOGICI: La formula è arricchita con estratti biologici di salvia e...
- PERFETTO PER FRIGGERE. Grazie al suo elevato punto di fumo, circa 230°C, e alla...
- UTILIZZO: Può anche essere usato a crudo per la preparazione di conserve...
- Faremo il possibile per consegnarti questo prodotto ad almeno 30 giorni dalla...
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO – Olio Cirulli è un olio certificato...
- UNICA ORIGINE - L'olio d'oliva viene raccolto e imbottigliato alla fonte nella...
- AROMA FRUTTATO- L’inconfondibile aroma fruttato di questo olio è dovuto alla...
- LINEA BIOLOGICA – Utilizziamo anche una linea di produzione completamente...
- ESTRATTO A FREDDO – Tutto il nostro olio BIO ed EVO è estratto a freddo al...
- Olio extra vergine di oliva, estratto a freddo, non filtrato, 100% italiano dal...
- Olio evo dal gusto unico, fruttato intenso, ideale per condire ogni pietanza...
- Consigliato su bruschette, insalate, carpaccio, minestre, carni rosse o bianche,...
- Premiato Bibenda 2021 con 4 gocce su 5 dalla Fondazione Italiana Sommelier...
- Premiato Bibenda 2022 con 4 gocce su 5 dalla Fondazione Italiana Sommelier...
- Premiato Gambero Rosso 2022 con 2 foglie su 3
- Olio di Semi di Arachide
- Olio Basso
- 1 Litro
- Spremuto a freddo
- 100% Naturale
- Sapore gradevole
- Ottimo per frittura
- Ottimo per dolci
